A manteiga aromática é perfeita para servir com pão, carnes diversas, legumes e até mesmo bolos. A depender de como é feita, pode dar um sabor completamente novo e irresistível até ao prato mais simples. E o melhor: pode ser congelada, durando bastante tempo (se sobrar). Veja como preparar as melhores receitas.
Alho e ervas
Deliciosa e super adaptável a diversas receitas, essa manteiga de alho e ervas vai ser o toque especial na sua mesa. Veja o que vai precisar:
Ingredientes
Manteiga: 100 gramas;
Ervas frescas de sua preferência: 1/3 de xícara;
Alho picado: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Com a manteiga em temperatura ambiente, adicione os outros ingredientes e misture bem;
- Em seguida, coloque em um saco de geladinho e amarre. Se preferir, pode colocar em plástico-filme ou papel-manteiga e fazer um rolinho;
- Leve ao congelador por pelo menos 4 horas e pronto;
- Tire 1 hora antes de usar, para ficar mais fácil de espalhar.
Apimentada
Para quem não resiste a uma pimentinha, sempre tem uma deliciosa opção. Na receita original pede a dedo de moça, mas você pode usar uma mais delicada ou picante, a depender do seu gosto. Aliás, dá até para misturar os sabores, como a cambuci (que não arde, mas é deliciosa) e a malagueta.
Ingredientes
Manteiga sem sal: 120 gramas;
Coentro e salsinha: a gosto;
Pimenta dedo de moça: 2 colheres (sopa);
Queijo parmesão ralado: 50 gramas.
Modo de preparo
- Pique a pimenta bem pequena e, se puder, tente macerar, sempre sem as sementes;
- Misture o coentro, a salsinha e o queijo ralado, incorporando bem;
- Coloque essa mistura na manteiga em temperatura ambiente e faça os rolinhos;
- Ela tem a durabilidade de uma semana na geladeira e três meses no freezer.
De maçã e biscoito
Para dar um jeitinho naquele bolo meio ressecado ou um charme a mais em um brioche ou pãozinho, você pode fazer essa receita doce.
Ingredientes
Manteiga sem sal: 250 gramas;
Biscoito amanteigado ou biscoito Maizena: 150 gramas;
Maçã desidratada: 50 gramas;
Açúcar: 30 gramas.
Modo de preparo
- Pique os biscoitos e a maçã desidratada;
- Misture bem os dois com o açúcar;
- Adicione à manteiga em temperatura ambiente e mexa até incorporar;
- Enrole em plástico-filme, papel-manteiga ou coloque em saquinhos;
- Coloque na geladeira ou congelador, lembrando de tirar o pedaço uma hora antes de usar.
