Se não tem o hábito de comer lentilha no dia a dia, certamente conhece esse alimento dos jantares de Natal e réveillon. Ela é servida como prato típico para atrair a sorte no ano novo e se depender das suas propriedades nutricionais, vai trazer sorte mesmo, pelo menos para a saúde.
Ela é uma leguminosa muito antiga. Há registros arqueológicos do seu consumo datados de mais de 8 mil anos no passado. Foram um dos primeiro alimentos cultivados no Oriente Médio, espalhando-se depois pela Europa e África.
Fazer lentilha é bem fácil e ela é muito versátil também, podendo ser consumida quente ou fria depois de cozida. Por esse motivo, e também por sua riqueza nutricional é que você deveria comer mais no seu dia a dia. Veja a seguir os benefícios dessa leguminosa e conheça também uma receita de sopa deliciosa para se inspirar.
Benefícios da lentilha
Existem diferentes tipos dessa leguminosa, identificadas com as cores preta, vermelha, amarela, marrom, verde e laranja. As mais tradicionais no Brasil são a marrom e a verde. Conheça alguns dos seus principais benefícios.
1. Contribui com o ganho muscular
Quem faz academia e vive em busca de alimentos proteicos para ajudar no crescimento e na recuperação muscular, deve tê-las no cardápio. Elas são uma ótima fonte de proteínas e ferro, ajudando também a melhorar o desempenho durante o treino.
2. Colabora com as dietas de emagrecimento
Se está fazendo dieta para emagrecer de forma saudável, coloque-a entre as opções de alimento para almoço e jantar. Ela é rica em fibras, que melhoram todo o processo digestivo e prolongam a sensação de saciedade.
3. Protege o sistema cardiovascular
O que as faz serem boas para todo o sistema cardiovascular são as vitaminas do complexo B, o magnésio, o potássio e também as fibras. Tudo isso contribui para a redução do colesterol e, com isso, minimiza-se o risco de pressão alta, aterosclerose, derrame e infarto.
4. Faz bem para o feto
Mulheres grávidas devem comer essa leguminosa por ser uma rica fonte de ácido fólico, um nutriente importante para a formação do tubo neural do feto. Inclusive, devem começar a comer com mais frequência assim que souberem da gravidez, pois elas também reduzem o risco de um parto prematuro.
5. Previne a anemia
Mais uma vez o ferro entra em ação. Ela fornece uma quantidade relevante de ferro, que é essencial para a formação dos glóbulos vermelhos do sangue. A maior parte dos casos de anemia ocorre por deficiência de ferro no organismo.
Propriedades nutricionais
Há muito mais nutrientes dentro de uma porção de 100 gramas, do que foi mencionado acima na lista de benefícios. Confira:
- Valor energético: 165 calorias;
- Carboidratos: 18,7 gramas;
- Proteínas: 8,4 gramas;
- Gorduras: 6,8 gramas;
- Fibras: 7,4 gramas.
Contém também vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K, vitamina E, manganês, ferro, ácido fólico, fósforo, cobre, magnésio, selênio, zinco e cálcio.
Lentilha engorda?
Ela engorda se você comer de forma exagerada e misturar com ingredientes mais calóricos, como o bacon. Dentro de uma dieta saudável e equilibrada, ela contribui com o emagrecimento, pois é rica em fibras e nutrientes essenciais para uma boa saúde.
Contraindicações e cuidados a ter
Mesmo sendo tão benéfica, deve ser consumida com cautela, pois o excesso pode gerar problemas como gases, pois suas fibras não são digeridas. Também não é recomendado o consumo por pessoas com problemas de rins e pessoas alérgicas ao amendoim, pois podem desenvolver alergia a essa leguminosa também.
Outros pontos a considerar é que seu consumo em exagero deixa no organismo um excesso de lisina, substância que irrita o organismo, causando cólica, diarreia e podendo aumentar o colesterol. O excesso de potássio é outro problema que pode ocorrer, gerando efeitos colaterais como problemas respiratórios, fadiga, vômito, formigamento e arritmia cardíaca.
Receita de sopa de lentilha
Para finalizar, é hora de aprender uma deliciosa receita de sopa para começar a introduzir essa leguminosa no cardápio.
Ingredientes
Lentilha: 100 gramas;
Cebola: 1 unidade picada;
Abobrinha: 1 unidade pequena em cubos;
Cenoura: 1 unidade em cubos;
Linguiça: 1 unidade picada;
Alho: 2 dentes picados;
Aipo: 2 hastes picadas;
Caldo de galinha: 1 cubo;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela com um fio de azeite ou um pouco de manteiga e doure o alho e a cebola;
- Adicione a linguiça e deixe dourar também. Adicione a cenoura, a abobrinha e o aipo e deixe dourando junto por mais uns dois minutos;
- Dissolva o caldo em um pouco de água, suficiente para a quantidade de sopa que quiser, e deixe ferver;
- Por fim, adicione as lentilhas e deixe-as cozinhando por cerca de cinco minutos ou até que estejam macias. Tempere e já está pronto para servir.