A aveia é um cereal cheio de benefícios para a saúde e está muito popular, então fica fácil de encontrar. Ela é um dos ingredientes que não pode faltar em uma dieta, seja de emagrecimento, reeducação alimentar, sem glúten ou sem lactose. No supermercado encontra-se a aveia em forma de flocos, de farelo e de farinha, cada um com grãos em tamanhos diferentes, para usos diferentes. A partir desse alimento pode-se fazer o leite de aveia, que é também muito nutritivo e excelente substituto do leite animal.
Continue lendo e veja o passo a passo de como fazer seu leite vegetal em casa e em poucos minutos, e saiba como a aveia ajuda a melhorar sua saúde em todos os sentidos.
Como fazer leite de aveia?
A receita é muito simples e rápida de fazer. Anote o que vai precisar.
Ingredientes
- Aveia em flocos: ¼ de xícara;
- Farelo de aveia: 1 xícara;
- Água morna: 1 litro;
- Coador de voal ou pano de prato limpo;
- Essência de baunilha (opcional).
Modo de preparo
1. No liquidificador, coloque a aveia em flocos e o farelo. Junte a água morna e bata muito bem. Se for adicionar a essência de baunilha, coloque nesse momento, antes de bater.
2. É hora de coar. Prepare um recipiente, como uma vasilha de vidro, para coar o leite dentro. Coloque o batido do liquidificador no pano de prato ou voal e deixe escorrer na vasilha, apertando levemente para que saia todo o leite.
3. Depois transfira o leite para uma jarra com tampa e deixe na geladeira para consumir puro ou usar nas mais diversas receitas, em até 3 dias.
Dica: Com a parte grossa que ficou no pano, faça receitas de bolos e bolachinhas.
Benefícios da aveia
Antigamente a aveia era desvalorizada, usada só para alimentar os animais. Mas com a evolução dos estudos sobre alimentos, descobriu que ela é um verdadeiro superalimento.
Embora seja fonte de carboidrato, a aveia é composta por hidratos de carbono complexos, que não provocam picos de insulina no sangue, já que digerem lentamente.
Também por isso ela ajuda a manter a saciedade e é ótima para comer antes de praticar um exercício, pois dá energia.
O alto teor de fibras da aveia, faz com que seu consumo diário ajude a regular o trânsito intestinal, mantendo esse sistema saudável.
A aveia é altamente recomendada para quem tem anemia, fadiga e fraqueza crônicas, além de fortalecer o corpo de gestantes e lactantes.
Por ter efeito anti-inflamatório, é sempre bom ter aquele leite ou mingau de aveia quentinhos para ajudar na recuperação.
Em fase de crescimento e na terceira idade a aveia em todas as suas formas é muito recomendada porque fornece 36% do cálcio recomendado diariamente, mantendo ossos e dentes mais fortes.
Os fitoquímicos da aveia são antioxidantes, que ajudam na renovação celular, reduzindo o risco de inflamações nas células e o envelhecimento precoce.
O colesterol, a pressão e o coração são beneficiados pela aveia, pois seu consumo em dose recomendada pelo médico ajuda a reduzir o colesterol ruim e manter a pressão equilibrada.
Por conter melatonina, o hormônio que induz ao sono, a aveia também é recomendada para o jantar ou a ceia, ajudando a ter um sono melhor.
Dica: Receita de bolo de chocolate com leite de aveia
Agora que você já conhece os benefícios da aveia e sabe como fazer o leite, vamos te inspirar a usá-lo como substituto do leite animal em uma deliciosa receita de bolo de chocolate.
Ingredientes
- Farinha de linhaça: 2 colheres de sopa;
- Açúcar: ¾ de xícara;
- Leite de aveia: 1 xícara e meia;
- Cacau em pó: 4 colheres de sopa;
- Óleo vegetal: ¼ de xícara;
- Canela em pó: ½ colher de chá;
- Trigo: 2 xícaras;
- Fermento: 1 colher de sopa.
Modo de preparo
1. Comece misturando o leite de aveia com o óleo em uma tigela. Acrescente depois o açúcar, a linhaça e a canela. Bata tudo com um fouet.
2. Em outro recipiente, peneire o chocolate e o trigo juntos e então incorpore na mistura líquida.
3. Coloque o fermento, misture tudo muito bem e coloque a massa em uma forma untada com um pouquinho de óleo.
4. Com o forno preaquecido a 180 graus, coloque o bolo para assar por cerca de meia hora ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Fica fofinho, gostoso e sem lactose! Pode colocar cobertura ou servir assim, que vai ficar delicioso!
