O leite condensado vegano é uma ótima opção para substituir o tradicional em receitas vegetarianas e veganas, e também para quem não pode consumir lactose – já que, apesar do nome, não leva leite.
Você pode usar ingredientes simples para fazer o leite condensado vegano em casa e criar sobremesas com mais liberdade. Mas, é a mesma coisa que a versão tradicional? E como se faz? Tire essas dúvidas agora!
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Diferença do leite condensado vegano para o tradicional
Em primeiro lugar, não necessariamente o leite condensado vegano é mais saudável do que a versão tradicional.
Isso porque algumas receitas do vegano levam bastante açúcar para chegar mais perto da consistência densa do tradicional. Então, escolha sua receita levando este detalhe em consideração.
Além disso, não espere sentir o mesmo sabor. Nenhuma receita caseira vai ter o sabor igual ao tradicional, que é industrializado e cheio de ingredientes que desconhecemos.
Existem receitas caseiras com sabor bem parecido, assim com a consistência fica semelhante, mas não é exatamente a mesma coisa.
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Receita de leite condensado vegano com leite de coco
Essa é uma receita que entra na lista das mais saudáveis. É compartilhada do canal da Carol Pimentel, veja só:
Ingredientes
- Leite de coco em pó: 1 xícara;
- Eritritol: 2 colheres de sopa;
- Sal rosa: 1/8 de colher de chá;
- Óleo de coco derretido: 2 colheres de sopa;
- Água quente: ½ xícara.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o leite de coco em pó.
- Adicione o eritritol, o sal e bata no liquidificador até pulverizar.
- Acrescente o óleo de coco e a água quente.
- Volte a bater por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura em um pote e leve para a geladeira.
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Leite condensado de castanha-de-caju
Com a versatilidade da castanha-de-caju, os veganos, vegetarianos e adeptos de um estilo de vida saudável fazem a festa, inclusive criando essa delícia de receita compartilhada do canal PlantLife School.
Ingredientes
- Castanha-de-caju crua: 150 gramas;
- Água quente: 150 gramas;
- Açúcar demerara: 250 gramas;
- Extrato de baunilha: 3 gramas;
- Bicarbonato de sódio: 1 grama.
Modo de preparo
- Hidrate a castanha, deixando de molho em água por 12 horas.
- Após este tempo, descarte a água e coloque a castanha no liquidificador.
- Adicione água quente, açúcar demerara e extrato de baunilha.
- Bata por cerca de 5 minutos e despeje em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio até ficar quase em ponto de brigadeiro.
- Retorne o leite condensado para o liquidificador e adicione o bicarbonato.
- Bata por mais 5 minutos e transfira para uma tigela.
- Leve para a geladeira para esfriar.
Com farinha de aveia
Essa receita, compartilhada do canal Chef Dário Héberson, leva apenas três ingredientes e é ideal para os amantes de aveia.
Ingredientes
- Açúcar cristal: 1 xícara;
- Água fervente: ½ xícara;
- Farinha de aveia: ¾ de xícara.
Modo de preparo
- No liquidificador coloque o açúcar e a água fervente;
- Bata por 3 minutos;
- Adicione a farinha de aveia e bata por mais 5 minutos;
- Coloque em um pote e leve para esfriar.
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