Para quem gosta, os legumes salteados vão bem a qualquer momento do dia. Além do mais, compõem uma refeição saudável e que você pode facilmente combinar com vários outros pratos, não apenas com arroz e bife.
Tem ainda mais um benefício: você nunca vai enjoar, porque dá para variar entre os tipos de legumes e de temperos, criando novos e deliciosos pratos todos os dias. Já abriu o apetite? Então confira as receitas e escolha para a sua próxima refeição.
Veja também: receitas de berinjela no forno
Receitas práticas e saudáveis de legumes salteados
Você pode juntar todos os legumes que tiver na geladeira e também adicionar frutas e carnes para deixar o prato mais completo. Use essas sugestões como base para criar suas próprias receitas com legumes.
1. Com especiarias
Para quem aprecia receitas simples, só que bem temperadas, essa opção vale a pena experimentar. A sugestão de legumes para utilizar é cebola, alho, berinjela, abobrinha (curgete) e pimentões coloridos. Quanto aos temperos, leva azeite de oliva, curry em pó, cominho, páprica, sal, pimenta e raminhos de alecrim.
Veja como é fácil fazer: receita com especiarias
2. Na manteiga
O sabor que a manteiga oferece a esse prato de legumes bem macios é incrível. Escolha uma manteiga de boa qualidade, não pode ser margarina porque não fica a mesma coisa, a menos que você faça questão, é claro. A dica de ingredientes dessa opção é batata inglesa, vagem, brócolis e cenoura porque esses vegetais têm um tempo de cozimento semelhante, facilitando o preparo.
Veja quais temperos usar: legumes na manteiga
3. Legumes salteados no azeite
Se não quiser usar manteiga, pode preparar salteando-os em azeite de oliva que deixa um sabor bem gostoso nos vegetais. Essa versão leva batata-doce, cenoura, cebola, alho, abobrinha, ervilhas, pimentões coloridos e alho-poró.
Faça para acompanhar no almoço: receita no azeite
4. Com cogumelos salteados
Os cogumelos incrementam essa simples receita com seu sabor e textura muito suaves. Pode escolher o tipo de cogumelo que preferir, mas nessa opção a sugestão é usar do tipo champignon, aqueles pequenos e gordinhos.
Veja tudo o que vai precisar: receita com cogumelos salteados
5. Com atum e ovos
Essa receita é muito simples e a opção perfeita para quando precisar de uma refeição rápida, prática e bem nutritiva. Você nem precisa misturar todos os ingredientes, pode fazer os legumes salteados e servir com o atum em lata e ovos cozidos. Misturar o atum na receita fica a seu critério.
Para um almoço rápido e nutritivo: receita com atum e ovos
6. Com frango
A opção do atum é mais prática, mas esse peixe tem um sabor bem acentuado, então a dica é fazer uma variação da receita com o frango. Pode fazer a carne em cubinhos ou desfiada, inclusive, aproveitando o frango que sobrou do fim de semana.
Faça em meia hora: receita com frango
7. Legumes, carne e frutas
Achou estranha essa combinação? Pois se você gosta de experimentar novos sabores, coloque essa sugestão no cardápio. As frutas utilizadas nessa receita são a manga e o abacaxi, escolhidas justamente porque combinam com sabores salgados. A receita também leva cenoura, cebola roxa, brócolis, bife de corte macio e temperinhos especiais.
Prepare para servir 4 pessoas: receita com carne e frutas
8. Camarões salteados com legumes
Com camarões os legumes também ficam deliciosos. Quando estiver com vontade de saborear pratos com sabor de praia, essa é uma ótima opção, bem leve e saudável. Leva camarões limpos do calibre que você quiser, brócolis, abobrinha, pimentão vermelho, coentros, cogumelos, alho, azeite, limão, gengibre, sal e molho de soja.
Para um almoço leve: camarões salteados com legumes