A jabuticaba é uma frutinha redonda e pequena, com uma casca roxa tão escura que quase parece preta. Por dentro ela tem uma polpa mole e branca com toques em lilás por causa da casca. É doce, com um leve azedinho que é seu toque especial de sabor.
Nativa da Mata Atlântica, a árvore da jabuticabeira tem os frutos presos ao longo de todo o tronco, que são colhidos com facilidade e devem ser comidos na hora para evitar que oxidem e deixem de ser tão saborosos.
A origem do nome da fruta é indígena, como boa parte dos nomes de alimentos e localidades do Brasil. Uma das traduções conhecidas é que a palavra jabuticaba vem do tupi “iapoti kaba” que significa “fruta em botão”.
Além de ter uma aparência bonita e ser muito gostosa, essa fruta também oferece benefícios à saúde por causa dos seus valores nutricionais. Continue lendo e saiba quais são, além de dicas para saboreá-la em diferentes receitas.
Benefícios da jabuticaba
As combinações de nutrientes contidos na fruta fazem com que ela seja importante para diferentes partes do corpo, contribuindo para o bom funcionamento de todos os sistemas.
1. Combate à oxidação das células
Quando as células de todo o corpo ficam oxidadas pelo excesso dos chamados radicais livres, elas começam a envelhecer e aí podem iniciar diferentes tipos de doenças. Então, como a jabuticaba é rica em vitaminas que se transformam em substâncias antioxidantes ao serem digeridas, esse excesso de radicais livres é eliminado.
Assim, as células podem se regenerar e cumprir com suas funções para manter o organismo saudável. Isso quer dizer que os antioxidantes são importantes para todos os sistemas do corpo, refletindo também na aparência da pele, dos cabelos e das unhas.
2. Traz benefícios para a saúde cerebral
Os diferentes tipos de vitamina B que existem na composição da fruta são importantes, entre outras funções, para a saúde cerebral. Elas atuam no fortalecimento da memória, o que é ótimo especialmente para as pessoas idosas que com o tempo começam a apresentar problemas nesse sentido.
3. Alivia sintomas de doenças inflamatórias
As doenças inflamatórias são muitas, e algumas são crônicas, como a artrite e suas variações. Essas doenças causam dores, inchaço e vermelhidão nas articulações do corpo, além de dificultarem o movimento da área afetada.
Então, como a fruta possui propriedades anti-inflamatórias, contribui para o tratamento da inflamação e o alívio dos sintomas. Mas é importante ressaltar que ela deve ser usada como coadjuvante do tratamento médico.
4. Fortalece os vasos sanguíneos
Muitas doenças estão relacionadas ao sistema cardiovascular, que envolve toda a circulação do sangue pelo corpo. Quando os vasos e artérias não estão saudáveis, podem sofrer danos e acabarem se rompendo, o que é muito perigoso. As varizes e o derrame são causadores desses rompimentos.
A função da fruta nesse sentido é de contribuir para o fortalecimento dos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de rompimento. Aqui também vale lembrar que esse efeito só funciona quando você tem hábitos saudáveis e segue à risca o tratamento médico caso tenha alguma doença crônica.
5. Contribui com o funcionamento gastrointestinal
Quando se fala em saúde do estômago e do intestino, logo lembra-se das fibras, que ajudam esses órgãos a funcionar melhor. As funções das fibras variam desde prolongar a saciedade até melhorar a absorção de nutrientes.
As fibras encontradas na jabuticaba contribuem em todos esses aspectos, então são benéficas para pessoas diabéticas, com excesso de metais pesados no organismo e com colesterol alto. Esses problemas ocorrem quando há algum tipo de desequilíbrio no funcionamento de determinados sistemas do corpo, e as fibras ajudam a reequilibrar.
6. Atua no fortalecimento de ossos e músculos
Por conter uma rica variedade de minerais essenciais para a composição dos ossos, dentes e músculos, a fruta também é boa nesse sentido. Pra as crianças ela ajuda na formação dos ossos e dentes, enquanto para os idosos contribui para evitar a osteoporose. Também ajuda na recuperação muscular de quem pratica atividade física para se manter mais saudável.
Propriedades nutricionais
Para ser capaz de oferecer todos esses benefícios à saúde, a fruta contém muitos nutrientes importantes. Veja a proporção de alguns deles para cada 100 gramas.
- Energia: 45 calorias;
- Proteína: 1 grama;
- Carboidrato: 13 gramas;
- Fósforo: 14 microgramas;
- Cálcio: 6 microgramas;
- Ferro: 1,9 micrograma;
- Vitamina B3: 2,5 microgramas;
- Vitamina C: 12 microgramas;
- Antocianidina: 314 microgramas;
- Fibra: 0,6 gramas.
Ela ainda contém vitamina E, ácido fólico, magnésio, cobre, manganês e zinco, então é considerada uma ótima aliada da saúde, principalmente se comida com a casca.
A jabuticaba engorda?
Se você comer a jabuticaba sem exagerar e em receitas que não sejam tão calóricas, ela não vai ser a responsável por você engordar. Cada 100 gramas da fruta contém 55 calorias, o que é bem pouco.
A dica é cuidar com os acompanhamentos e inserir a fruta dentro de uma dieta equilibrada e saudável. Assim, ela não engorda e até contribui para o emagrecimento por causa de tantos benefícios que oferece para a saúde.
Como comer a fruta?
A forma mais comum de comer a jabuticaba é direto do pé ou acabada de colher. É só lavar, morder a casca para que se abra e sugar o seu interior. Se preferir também pode comer inteira.
Mas se você colheu jabuticabas em grande quantidade e quer dar diferentes destinos a ela, também é possível. Uma sugestão é fazer receitas de geleia de jabuticaba. Também pode-se fazer sorvete, sucos, licores, vitaminas, sobremesas, bolos, tortas, recheios e até molhos para pratos salgados.
Acompanhe no vídeo abaixo como é fácil fazer um suco da fruta para incluir no cardápio:
