Você já deve ter ouvido falar em intolerância ao glúten e à lactose, mas sabia que também existem pessoas com intolerância à frutose? Também chamada de frutosemia, essa é a incapacidade do organismo em digerir e absorver o açúcar natural das frutas, do mel, legumes, verduras, tubérculos e vários alimentos industrializados com frutose adicionada à composição.
O que é a frutose?
A frutose é um tipo de açúcar simples capaz de aumentar rapidamente os níveis de glicose no sangue, pois é absorvida rapidamente. É para evitar essa absorção rápida e o pico de glicose no sangue que se recomenda comer os vegetais in natura, ao invés de fazer suco, por exemplo. Se fizer suco, os vegetais perdem as fibras responsáveis pois tornar a absorção da frutose mais lenta e menos perigosa para o risco de desenvolver diabetes.
A intolerância à frutose
Para ser absorvida rapidamente pelo organismo, a frutose usa um mecanismo chamado GLUT 5, que possui uma limitação de absorção, ou seja, a quantidade excedente é direcionada para outros órgãos. Nas pessoas com intolerância à frutose, existe uma deficiência nas enzimas responsáveis por digerir e absorver esse açúcar, tornando problemático o processo de absorção normal e do excedente de frutose, então surgem os sintomas.
O que causa a frutosemia?
Essa pode ser uma condição genética, quando a pessoa com essa intolerância já nasce com defeito nas enzimas de absorção da frutose. Mas não quer dizer que os sintomas vão se manifestar logo na infância. Além do fator genético, é comum se desenvolver a intolerância com o passar dos anos.
O que acontece, em ambas as situações, é que as pessoas abusam do consumo da frutose, mesmo quando comem poucas frutas, pois a frutose está em diversos alimentos industrializados como uma opção mais barata para adoçar e dar sabor.
Então, ao abusar da frutose na alimentação, o organismo manifesta a frutosemia, mostrando-se incapaz de continuar digerindo e absorvendo a alta quantidade de frutose ingerida, que é maior do que a capacidade normal que a pessoa poderia consumir.
Sintomas de intolerância à frutose
Os sintomas não são os mesmos, nem na mesma intensidade, em todas as pessoas com frutosemia. No entanto, de modo geral, sintomas principais são:
- Inchaço na região da barriga;
- Sensação de estufamento;
- Gases;
- Dor de barriga;
- Diarreia;
- Vômitos;
- Aumento dos barulhos intestinais.
Diagnóstico e tratamento
Como os sintomas de intolerância à frutose são bem parecidos com os sintomas de outras intolerâncias, é essencial consultar um médico e fazer os exames necessários para ter o diagnóstico correto.
Muitas pessoas, diante dos sintomas, param de comer glúten e lactose, e aumentam o consumo de vegetais e alimentos industrializados ricos em frutose, piorando os sintomas sem ter ideia do que está acontecendo.
Ao perceber os sintomas listados, o ideal é consultar um nutricionista para realizar exames e explicar sobre seus hábitos alimentares, estilo de vida e histórico de saúde. Antes da consulta é bom observar como o organismo reage ao consumir alimentos com frutose para poder relatar ao nutricionista e ajudar no diagnóstico.
Diante do diagnóstico, o profissional irá elaborar um cardápio adequado para promover a melhor absorção de frutose pelo organismo, sem deixar de absorver vitaminas e minerais, conforme a necessidade de cada paciente. É importante seguir o cardápio à risca e continuar fazendo as consultas de controle para saber se está funcionando ou se o cardápio precisa de adaptações.
Alimentos que contêm frutose
A lista é grande, e vai muito além das frutas. Não quer dizer que precise deixar de comer todos esses alimentos, mas sim, que deve consultar o nutricionista para receber um cardápio adequado ao tratamento.
- Todas as frutas
- Cogumelos
- Brócolis
- Alho-poró
- Ervilha
- Milho
- Trigo sarraceno (e produtos industrializados feitos com esse ingrediente)
- Iogurtes com frutas
- Sorvetes de frutas
- Refrigerantes
- Sucos
- Barrinhas de cereais
- Catchup
- Maionese
- Molhos industrializados
- Mel
- Produtos diet e light
- Chocolates
- Diversos doces prontos e industrializados
- Comidas prontas industrializadas
- Carnes processadas e embutidos
- Caramelo
- Açúcar branco
- Melaço
- Xarope de milho
- Sacarose e sorbitol