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Saboroso e bastante indicado por profissionais da saúde, quando o assunto é fortalecer o sistema imunológico, melhorar a capacidade digestiva e até aliviar a prisão de ventre, o mel consegue ainda ser um excelente anti-séptico, eficaz antioxidante, poderoso anti-reumático, diurético, digestivo, expectorante e até calmante.
De sabor doce, contém proteínas e sais minerais, como potássio e magnésio, substitui perfeitamente o uso do açúcar e como já mencionamos, oferece inúmeros benefícios à nossa saúde.
Misturas atualmente vendidas, podem oferecer riscos à saúde, porque sua composição na verdade contém glicose, água, e em alguns casos açúcar.
Um mel 100% natural, é obtido a partir de colmeias abertas.
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Dicas para identificar um mel 100% natural
- Rótulo: Consulte a lista de ingredientes descrita na embalagem;
- Composição: Descarte, se houver a presença de algo como xarope de milho ou glicose comercial;
- Reações naturais: Identifique sinais de solidificação. Um verdadeiramente puro, sempre apresentará sinais de cristalização;
- Teste da colher: Um mel puro demora a escorrer da colher;
- Teste da água: Experimente colocar algumas gotas em um copo com água. Se dissolver rápido, não é puro;
- Teste do vinagre: Num copo com água e algumas gotas de mel, acrescente 5 gotas de vinagre. Se formar espuma, descarte com urgência. Foi adulterado, e para piorar a situação, contém vestígios de gesso, o que infelizmente é muito comum nos dias de hoje;
- Teste do fogo: Acenda um fósforo e tente queimar um pouco de mel na colher. Se o fogo se manter aceso, comemore ele é puro, caso contrário, é porque possui muita água e aí infelizmente você já saberá que este foi adulterado;
- Teste do iodo: Em um copo de água com algumas gotas de mel, acrescente 2 gotas de iodo. Se ficar azul, infelizmente contém amido ou farinha, esteja atento.
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