A preocupação das pessoas com a boa forma física e boa saúde tem feito com que as indústrias de alimentos e bebidas criassem alternativas mais saudáveis, em teoria. Os refrigerantes tradicionais, por exemplo, são ricos de açúcar e deficientes em valor nutricional positivo. Mas mesmo as versões diet e light dessa bebida não são a melhor escolha para um estilo de vida saudável porque ainda são ricas em aditivos químicos e adoçantes. Então, para quem gosta muito de refri, mas não quer engordar nem exagerar no açúcar, a dica é aprender como fazer ginger ale: o refrigerante de gengibre saudável, gostoso e que ajuda a queimar calorias.
Como fazer ginger ale
Veja uma receita simples com adoçante, outra com pimenta e açúcar mascavo e uma terceira com açúcar comum.
1. Receita simples
Para começar, uma receita compartilhada do Sociedade Vegan, com poucos ingredientes e que leva adoçante em vez de açúcar.
Ingredientes
Gengibre fatiado com casca: 2 copos;
Água: 2 copos;
Suco de limão espremido na hora: 2 colheres (sopa);
Xarope de agave ou outro adoçante: 2 colheres (sopa);
Água com gás: para completar.
Modo de preparo
- Numa panela média, ferva a água com o gengibre;
- Assim que começar a ferver, reduza a temperatura para baixo, cubra e deixe cozinhar durante 1 hora;
- Ao fim de 1 hora destampe e deixe cozinhar mais 30 minutos;
- Ao fim dos 30 minutos remova do fogo e coe, tirando o gengibre da água;
- Adicione o agave e o limão, deixe esfriar e guarde num frasco de vidro bem fechado;
- Para servir o gingar ale, encha um copo de vidro com gelo, adicione cerca de 1/4 do copo da bebida e preencha o restante com água gaseificada;
- Sirva com rodela de limão e hortelã-pimenta a gosto.
2. Com pimenta e açúcar mascavo
A pimenta também é um ingrediente termogênico que aumenta e temperatura corporal, acelerando o metabolismo e incentivando à queima de calorias de forma mais acelerada.
Ingredientes
Gengibre com casca cortado em rodelas: 1 xícara;
Casca de limão: de ½ unidade;
Pimenta-preta inteira: 2 grãos;
Água: 2 xícaras;
Açúcar mascavo: 1 colher (sopa);
Água mineral com gás: para completar a bebida.
Modo de preparo
- Cozinhe o gengibre nas duas xícaras de água;
- Quando levantar fervura, conte 20 minutos;
- Coe em seguida;
- Devolva a água do cozimento do gengibre à panela e acrescente os outros ingredientes, menos a água mineral com gás;
- Espere ferver e conte mais 5 minutos;
- Desligue o fogo e deixe esfriar e descansar por 3 horas;
- Coe mais uma vez. Está pronta a base do ginger ale;
- Na hora de servir, encha 1/3 do copo com essa mistura e complete com água mineral com gás bem gelada. Pode incrementar com folhas de hortelã ou cascas de laranja.
3. Com açúcar comum
Essa é mais uma versão simples, compartilhada do Panelaterapia, que leva açúcar comum, mas que você pode substituir por demerara ou cristal. A ideia é preparar uma bebida caseira que, mesmo levando açúcar comum, é mais natural do que os industrializados.
Ingredientes
Gengibre descascado e picado: 1 xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Água: 3 xícaras;
Limão: casca e suco de 1 unidade;
Água com gás gelada: para completar o copo.
Modo de preparo
- Ferva todos os ingredientes, exceto a água com gás, em fogo baixo até reduzir em para 2/3 da quantidade inicial, levando cerca de meia hora;
- Não precisa ficar mexendo, só de vez em quando. Quanto mais ferver, mais concentrado ficará. Se formar uma espuma na superfície, retire e descarte-a;
- Desligue o fogo e deixe descansar até esfriar totalmente. Coe a mistura e guarde na geladeira;
- Para servir, coloque um pouco mais da metade de um copo de água com gás gelada, acescente o xarope preparado a gosto, adoce se achar necessário, complete com gelo e rodelas de limão.
Benefícios do ginger ale
A ação do gengibre é muito conhecida no combate a inflamações e infecções. Ele atua no fortalecimento do sistema imunológico do organismo, ou seja, o consumo de gengibre ajuda a ficar longe de doenças.
No processo de emagrecimento, o gengibre auxilia a uma boa digestão e acelera o metabolismo, favorecendo a queima de calorias. Ele também ajuda a reduzir o apetite e a controlar a vontade de devorar doces e sobremesas.
Feito à base de gengibre, esse refrigerante é refrescante, leve e saboroso. Acompanha bem as refeições, sendo o gengibre um excelente digestivo. Também pode ser tomado para hidratação em dias de calor e após o exercício físico. Fazendo o seu em casa, você garante uma menor quantidade de açúcar e ingredientes frescos e naturais. Além do mais, é muito mais barato fazê-lo em casa.
Veja também: Como manter o gás do refrigerante por mais tempo