Há quem não goste de comer pé de galinha, apesar dos seus reconhecidos benefícios. Mas tem uma solução simples e deliciosa que vai agradar até mesmo as crianças! A geleia de pé de galinha é suave, saborosa e riquíssima em nutrientes. Conheça seus benefícios e veja como é fácil de preparar e consumir.
Benefícios da geleia
Os pés de galinha são riquíssimos em nutrientes. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), eles têm a cada 100 gramas:
- 19,4 gramas de proteína
- 88 mg de cálcio
- 83 mg de fósforo
- 31 mg de potássio
Além disso, também conta com uma boa quantidade colágeno, ferro, magnésio, zinco, selênio, colina e folato. Entre as vitaminas presentes, estão as do complexo B, A, E e D. Porém, a quantidade de colesterol também é alta, então cautela no consumo.
Entre os principais benefícios, estão o aumento de massa magra, fortalecimento das unhas, articulações, ossos e cabelos, melhor imunidade, visão e cicatrização. Mas não tem como deixar de lado o benefício do colágeno presente para a saúde e beleza da sua pele. Veja como é fácil fazer e consumir.
Como fazer geleia de pé de galinha
Se você puder usar pés de galinhas caipiras, vai ser mais interessantes. Porém, também fica ótimo com os que você compra em supermercados e açougues. Nessa receita, você vai contar também com um poderoso anti-inflamatório, o açafrão. Anote o que vai precisar:
Pé de galinha: 1 kg;
Limão: 1 unidade;
Alho: 4 dentes;
Açafrão: 3 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade;
Sal: 1 colher (sopa);
Azeite: 1 fio;
Tempero verde: a gosto;
Água: quanto baste.
Modo de preparo
- Limpe, tire as unhas e corte o pé em 3 partes;
- Lave muito bem e coloque de molho com o limão por 10 minutos;
- Refogue a cebola, o alho e o açafrão e adicione os pés de galinha em uma panela de pressão;
- Coloque o resto dos temperos e acrescente água, até cobrir os pés e passar cerca de um dedo;
- Tampe e quando pegar a pressão conte 45 minutos, tempo médio para que fique tudo desmanchando;
- Quando passar esse tempo, tire toda a pressão, abra a panela e bata tudo no liquidificador, coe e coloque em travessas de vidro;
- Deixe por pelo menos 8 horas na geladeira, corte os cubinhos e coloque em um pote ou saco de congelador;
- Se congelado, vai durar 3 meses ou uma semana na geladeira.
Consuma dois tabletes por dia para ter os resultados esperados. Você pode comer puro ou misturado a sopas, molhos, arroz, carnes ou onde preferir. Lembre sempre de consultar o seu médico se o consumo é recomendado, por causa do colesterol presente.