O abacaxi é uma fruta tropical, doce e ácida ao mesmo tempo, muito suculenta, saudável e refrescante. Além desses benefícios também é uma fruta muito versátil, boa para criar diversas receitas, como as de geleia de abacaxi que você vai conhecer agora.
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Como fazer geleia de abacaxi em 4 versões
A geleia é um doce muito fácil de fazer, com poucos ingredientes e que pode preparar em grande quantidade porque dura por muitos meses quando bem conservada.
1. Receita simples
Essa primeira opção, compartilhada do Receitas de Minuto, é para quando só tem abacaxi e açúcar em casa, talvez um limãozinho perdido no fundo da geladeira.
Ingredientes
Abacaxi bem maduro: 1 unidade;
Açúcar: 1 xícara (chá);
Água: ¼ de xícara (chá);
Limão: suco de 1 unidade.
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi picado, o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Misturando de vez em quando;
- Depois desse tempo, coloque o caldo em um processador ou mixer e processe rapidamente para deixar alguns pedacinhos;
- Armazene em um pote de vidro esterilizado e com tampa. Espere esfriar para servir.
2. De casca de abacaxi
Depois de higienizada, a casca do abacaxi também pode ser utilizada para consumo, pois além de saborosa, contém tantos nutrientes quanto na polpa. Veja como é fácil de fazer e comece a aproveitar a fruta por inteiro, sem desperdício.
Ingredientes
Casca de abacaxi : 1 unidade;
Água: 1 litro;
Adoçante culinário ou açúcar cristal: 1 copo;
Suco de limão: 2 unidades.
Modo de preparo
- Antes de cortar a fruta, lave-a bem embaixo da torneira. Depois descasque;
- Coloque a casca de abacaxi e a água em uma panela. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos;
- Retire do fogo e, assim que esfriar, bata no liquidificador, peneirando em seguida;
- Coloque a calda em outro recipiente e adicione o adoçante ou o açúcar e o limão;
- Leve ao fogo novamente e deixe cozinhar até conseguir o ponto de geleia;
- Depois é só dividir a geleia em frasquinhos de vidro com tampa, bem fechados.
3. Com pimenta
Essa receita do Tudo Gostoso sugere adicionar pimenta dedo-de-moça na geleia. Com certeza é um sabor que vai aguçar o paladar.
Ingredientes
Polpa de abacaxi: 1 unidade;
Água: 1 copo;
Açúcar cristal: 2 copos;
Pimenta dedo-de-moça: 1 ½ unidade, picada sem sementes.
Modo de preparo
- Descasque e pique o abacaxi. Coloque-o no liquidificador com a água e o açúcar;
- Corte ao meio 1 pimenta dedo-de-moça e, com cuidado, retire as sementes que são responsáveis pela ardência. Cuidado com os olhos. Pique bem. A outra metade pode ficar com as sementes. Misture a pimenta aos demais ingredientes;
- Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo até o ponto de geleia. Depois enfrasque, feche bem e consuma depois que o vidro estiver totalmente frio.
4. Geleia sabor abacaxi com gengibre
Essa receita compartilhada do Manga com Pimenta tem um toque de especiarias que é de comer com os olhos fechados.
Ingredientes
Abacaxi grande descascado e cortado em pedaços de 1 cm: 1 unidade;
Açúcar cristal: 500 gramas;
Suco de limão: 1 unidade;
Canela: 2 paus;
Cravo: 3 unidades;
Gengibre ralado: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque os pedaços do abacaxi na panela e cubra com água. Deixe descansando por 2 horas;
- Descarte a água, acrescente o açúcar, o suco de limão, gengibre, o cravo e a canela. Misture tudo, leve ao fogo e mexa até começar a ferver;
- Reduza o fogo para médio e mexa de vez em quando até estar em ponto de calda rala;
- Aguarde esfriar, retire as especiarias e guarde em um vidro esterilizado.