São inúmeras as vantagens da gelatina para o nosso organismo. Por exemplo, você sabia que essa sobremesa fortalece as unhas e os cabelos? Ambos ganham mais resistência e crescimento.
Além disso, a gelatina é muito hidratante, porque tem imensa água, o que assegura a firmeza da pele e possibilita ainda uma luta contra a prisão de ventre.
Por outro lado, o alimento inclui bastante colagéno, responsável pela manutenção óssea, pela regeneração articular e pela firmeza da pele – impedindo a formação de celulites e de linhas de expressão, por exemplo.
Gelatina não aumenta o peso
Afinal, o alimento tem açúcar e água. Aliás, as versões diet ou light não possuem qualquer açúcar.
De resto, a gelatina não conta com nenhuma gordura.
Os benefícios da gelatina ágar-ágar
As gelatinas que são vendidas nos supermercados contam com muitos corantes, daí que seja relevante trocar pela versão ágar-ágar.
No entanto, esse tipo de gelatina não inclui colágeno animal, tão importante para o rejuvenescimento da pele. Esse é somente um alimento de origem vegetal, feito com algas marinhas: portanto, também pode ser ingerido por vegetarianos.
A versão ágar-ágar é repleta de fibras, controlando o funcionamento intestinal e elevando a saciedade. Acrescentamos que essa gelatina rende mais e não modifica o sabor dos ingredientes sempre que é usada em bolos ou sobremesas.
Como é composta a gelatina
Gelatina animal (100 g)
- Energia: 380 quilocalorias;
- Carboidratos: 89.2 g;
- Proteína: 8.9 g;
- Cálcio: 27 mg;
- Sódio: 235 mg;
- Vitamina C: 40 mg,
Gelatina vegetal (100 g)
- Energia: 191 quilocalorias;
- Carboidratos: 10 g;
- Proteína: 2 g;
- Gordura: 0.3 g;
- Fibras: 70 g;
- Sódio: 125 mg;
- Vitamina C: 600 mg.
Sublinhamos que a versão vegetal não derrete à temperatura ambiente: ou seja, você pode colocar fora da geladeira, sem problemas.
Como preparar uma jujuba de gelatina
Ingredientes:
- Pacote de gelatina sem sabor ou cor: 1
- Pacotes de gelatina comum: 2
- Água: 200 ml
Modo de preparo:
1. Mexa os ingredientes numa panela;
2. Coloque em fogo brando;
3. Mexa constantemente ao longo de cinco minutos;
4. Assim que estiver uniforme, desligue o fogo;
5. Ponha o líquido em pequenas formas de silicone ou acetato;
6. Coloque na geladeira ao longo de 120 minutos;
7. Assim que a gelatina estiver firme, retire da forma.
Nota: essas balas de gelatina até podem ser ingeridas por bebês com mais de 1 ano.
