Já ouviu falar em geladinho de pudim? Sim, existe, e você vai aprender a fazer agora com uma receita fácil ensinada pela Ana Maria Braga.
O geladinho também é chamado de chup-chup ou din-din, dependendo da região. Só que em qualquer lugar, o geladinho de pudim não é dos mais comuns.
Não pense que isso é ruim, pelo contrário. Ter um doce diferente é bem legal se você quiser aproveitar para fazer um dinheirinho vendendo essas delícias cremosas.
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Receita de geladinho de pudim
Para fazer essa maravilhosa receita de geladinho de pudim, você vai precisar de 7 ingredientes. Basicamente, os mesmos que usaria para fazer um pudim no formato comum. Vamos ver:
Ingredientes
- 1 lata ou 395 gramas de leite condensado;
- 1 caixinha ou 200 gramas de creme de leite;
- 200 mililitros de leite;
- 3 gemas de ovos;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 1 xícara de chá de açúcar (para a calda);
- Meia xícara de chá de água (para a calda).
Modo de preparo
- Comece pela calda. Em uma panela, derreta 1 xícara de chá de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo.
- Mexendo sempre, adicione, aos poucos, meia xícara de chá de água. Faça isso com muito cuidado até derreter o caramelo.
- Deixe cozinhar até formar uma calda não muito grossa.
- Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Então, bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 3 minutos: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 200 mililitros de leite, 3 gemas de ovos e 1 colher de café de essência de baunilha.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Com a calda e o creme já frios, monte o geladinho de pudim em embalagens apropriadas.
- Coloque a calda em uma bisnaga e distribua nos saquinhos de 4 por 24 centímetros. Abra o saquinho até embaixo para facilitar e, depois, levante e espalhe a calda por todo o interior.
- Com um funil, preencha com o pudim. Cerca de 80 mililitros cada um.
- Torça a ponta e dê um nó.
- Leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas para congelar. Depois é só servir ou colocar em um isopor e sair para vender.
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