A farofa é usada por todo o mundo. No Natal, e noutras alturas do ano, num bom churrasco, como acompanhamento, variando entre a farinha de mandioca, comprada no supermercado, e o pão triturado, que pode ser pão velho.
Nessa receita, vamos aprender a fazer um frango com farofa caseira que vai ficar muito bom!
Ingredientes
- Frango: 1 (cortado em pedaços)
- Azeite: 4 colheres (sopa)
- Alho: 3 dentes cortados em lâminas
- Cebolas: 2 cortadas em pétalas
- Tomates (sem pele ou sementes): 2 cortados em quatro
- Limão: Suco de ½ limão
- Páprica picante: 1 colher (sopa)
- Caldo de Galinha: 2 ½ xícaras (chá)
- Sal e pimenta a gosto
Para fazer a farofa de pão
Ingredientes
- Pão: 3 pães pequenos cortados em fatias e depois torrados
- Manteiga: 4 colheres (sopa)
- Azeite: 2 colheres (sopa)
- Salsa picada: 2 colheres (sopa)
- Sal: a gosto
Modo de preparo do Frango
1. Se o seu frango estiver inteiro, corte em pedaços pequenos.
2. Tempere-o com o sal e pimenta e o suco do limão.
3. Em uma panela, coloque o azeite e coloque o alho cortado em lâminas. Aqueça para dourar o alho.
4. Retire o alho (caso contrário irá continuar a queimar), e guarde. Mantenha o fogo ligado;
5. No mesmo azeite, frite o frango, virando até ficar dourado;
6. Adicione a cebola e o tomate sem sementes e sem pele e mexa;
7. Polvilhe com a paprica picante e adicione o caldo de galinha;
8. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar bem cozido;
9. Coloque em uma travessa ou taça e coloque por cima o alho.
Modo de preparo da Farofa
1. Triture o pão torrado;
2. Numa panela ou frigideira, ponha a manteiga e o azeite até derreter;
3. Com o fogo já desligado, junte o pão triturado, e tempere com o sal e a salsinha picada;
4. Coloque essa farofa por cima do frango. Fica pronto a comer.
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