O espinafre é um dos alimentos mais ricos em ferro, potássio e proteína, mas seu sabor amargo não agrada todo mundo. Para deixar a verdura com um sabor mais ameno, que tal fazer frango com espinafre para uma refeição saborosa, saudável e nutritiva? Veja a seguir a receita!
Receita de frango com espinafre
Além de todos os nutrientes que esse prato fornece, ele é considerado low carb. É uma receita perfeita para a noite ou em um dia de correria, pois é leve e fácil de fazer.
Ingredientes
- Peito de frango: 300 gramas cortado em pedaços;
- Espinafre: 1 maço;
- Alho: 3 dentes;
- Pimenta malagueta: 3 unidades;
- Cebola: meia unidade;
- Azeite: 2 colheres de sopa;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo
1. Corte os frangos em pedaços e tempere com o alho e a pimenta malagueta.
2. Deixe o frango descansar por meia hora para absorver bem o tempero.
3. Depois desse tempo, frite a cebola picada em cubinhos no azeite.
4. Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.
5. Pique o espinafre grosseiramente com as mãos e acrescente à panela, junto com o sal.
6. Cozinhe por até dez minutos e só desligue o fogo depois que o espinafre soltar toda água.
7. Sirva com arroz branco.
Frango com espinafre cremoso
A versão cremosa do frango com espinafre não tem nada de light, mas fica uma delícia e vale cada mordida.
Ingredientes
- Peito de frango: 1 unidade cozido e desfiado;
- Espinafre: 1 maço;
- Alho: 2 dentes;
- Creme de leite: 250 ml;
- Cebola: meia unidade picada;
- Manteiga: 1 colher de chá;
- Requeijão: 2 colheres de chá;
- Sal e pimenta do reino: a gosto.
Modo de preparo
1. Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com a manteiga.
2. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até que murchem. Se necessário, pique-as.
3. Junte o frango desfiado, tempere a gosto e mexa para incorporar os ingredientes.
4. Adicione o creme de leite e as colheres de requeijão e mexa bem por mais dois minutos.
5. Sirva a seguir.
Frango recheado com espinafre e queijo
Se quiser variar ainda mais o frango tradicional ou preparar um prato com ares mais sofisticados, experimente essa versão recheada.
Ingredientes
- Peito de frango: 2 unidades;
- Espinafre: 160 gramas;
- Queijo cottage: 100 gramas;
- Alho: 2 dentes amassados;
- Manteiga: 1 colher de sopa;
- Sal, pimenta e noz moscada: a gosto.
- Azeite: a gosto.
Modo de preparo
1. Limpe o peito do frango e faça um corte na lateral e vá aumentando até quase a outra extremidade. Reserve.
2. Em uma panela, adicione a manteiga e o alho e deixe refogar até dourar.
3. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até que murchem. Adicione o tempero a gosto e mexa bem.
4. Retire o excesso de água com a ajuda de um escorredor e volte a mistura para a panela, acrescentando o queijo cottage e misturando bem.
5. Coloque essa mistura no buraco no meio do peito de frango e amarre com barbante para que ele não abra no processo de cozimento.
6. Doure os peitos de frango recheados delicadamente em uma frigideira bem quente com azeite.
7. Leve ao forno a 180 º C por 15 minutos em uma forma untada.
8. Sirva a seguir.
Sopa de frango com espinafre
Por fim, uma receita para esquentar os dias mais frios. Bom apetite!
Ingredientes
- Peito de frango: 1 xícara cozido e desfiado;
- Espinafre: 1 maço;
- Cebola picada: 2 colheres de sopa;
- Alho: 2 dentes amassados;
- Água: 3 xícaras de chá;
- Azeite: 1 colher de sopa;
- Sal, pimenta e noz moscada: a gosto.
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque meia colher de sopa de sal, uma colher de sopa de água e o espinafre e leve ao fogo médio até que as folhas murchem.
2. Retire as folhas e aperte para retirar o excesso de água. Pique grosseiramente e reserve.
3. Em outra panela média, adicione o azeite e leve ao fogo médio com a cebola e o alho. Refogue bem.
4. Adicione o espinafre e mexa bem, em seguida adicione a água e tempere com pitada de noz moscada.
5. Abaixe o fogo quando levantar fervura e deixe cozinhar por cinco minutos.
6. Acrescente o frango desfiado e mexa por alguns minutos.
7. Sirva a seguir.
Veja no vídeo abaixo uma receita de frango recheado com espinafre:
