O fondue de queijo é o mais popular dentre as opções salgadas. São diversas as opções de queijo para serem utilizados, assim como os acompanhamentos. Mas quando o assunto são as receitas doces, as variações de fondue chocolate são as que mais agradam, junto com o de Nutella (creme de avelã). Porém, deixe a sobremesa para depois. Aprenda agora deliciosas receitas de fondue de queijo.
10 Receitas de fondue de queijo
Rápido e delicioso, o fondue de queijo pode ser feito de muitas formas diferentes, bastando usar a receita certa. Se você tem dúvidas de algum passo, leia o guia completo do fondue perfeito:
1. Tradicional
O fondue de queijo tradicional tem sabor mais neutro e acompanha qualquer jantar, com crianças ou adultos. Veja essa receita da Le Creuset.
Ingredientes
Alho cortado ao meio: 1 dente;
Vinho branco seco: 375 ml;
Queijo emmental ou gruyère ralado grosso: 500 gramas;
Amido de milho: 3 colheres (chá);
Vodca: 2 colheres (sopa);
Noz-moscada e pimenta preta: 1 pitada.
Modo de preparo
- Esfregue a parte de dentro da panela de fondue com o alho. Isso fará com que o sabor do alho passe para o rechaud e não fique muito forte em relação ao queijo.
- Descarte o alho.
- Despeje o vinho branco na panela e ferva em fogo médio.
- Ponha em fogo baixo e, gradualmente, adicione o queijo; um punhado por vez é uma boa medida.
- Mexa com força até que o queijo derreta bem antes de adicionar mais. Se muito queijo for colocado de uma vez, pode ser difícil de mexer, e dificultar o derretimento, o que vai dificultar chegar na consistência desejada.
- Coloque o amido de milho com a vodca e mexa rapidamente.
- Continue cozinhando e mexendo até que a mistura esteja grudenta e cremosa.
- Adicione a pitada de noz-moscada e a pimenta para dar sabor.
- Sirva o fondue em panela adequada, deixe em fogo baixo, essa chama é suficiente para deixar o fondue consistente e aquecido sem ficar grudento.
Veja também: como fazer queijo manteiga — versão rápida e o tradicional
2. De queijos brasileiros
Os queijos brasileiros são deliciosos e merecem ser homenageados em uma receita brasileira de fondue de queijo. Essa versão leva queijo minas, queijo raclette mineiro e queijo tulha. Essa combinação fica sensacional. Veja as dicas de como escolher e fazer:
3. Fondue de queijo light
Não precisa deixar de comer essa delícia de prato só porque a maioria usa queijos amarelos mais gordurosos. Essa versão light é mais levinha e para comer sem culpa em um jantar de inverno. Veja o que vai precisar:
4. Vegano
Quem disse que vegano não come queijo? É uma versão adaptada, é claro. Esse queijo é feito com castanhas-de-caju, água, azeite, sal, açúcar, levedura nutricional e polvilho doce. Veja como fica o resultado:
5. De queijo brie puro
O queijo brie tem um sabor acentuado e derrete muito bem, ficando aquele creme extra cremoso perfeito para o fondue. Essa receita leva o queijo brie, tomilho, azeite e pronto. Só botar no forno para derreter e servir. Nem precisa da panela de fondue, pois ele demora para solidificar.
6. Fondue no pão italiano
Servir o fondue de queijo no pão italiano deixa o prato ainda mais apetitoso e reconfortante. A parte do miolo do pão você usa para servir, então compre um pão fresquinho para que o miolo esteja bem macio. Veja o que vai precisar para essa receita:
7. Fondue de queijo na Airfryer
Quando comprou a sua Airfryer, imaginou que poderia fazer tantos pratos diferentes nela? Até fondue de queijo você pode fazer, e fica magnífico. É uma receita com queijos comuns, que encontra fácil no mercado e não paga uma fortuna. Leva muçarela, provolone, parmesão e creme de leite. Aprenda a fazer:
8. Fondue de queijo com cogumelos low carb
Essa versão mais chique é feita com queijo emmental, queijo gruyère, vinho branco seco, maisena, alho, noz-moscada, kirsh (bebida alcoólica) e cogumelos shimeji. Deu vontade de provar? Então acompanhe o preparo e fique com água na boca:
9. Super econômico
Essa versão é com queijos ainda mais populares do que na receita da Airfryer. Veja o que vai precisar para essa sugestão compartilhada do Tudo Receitas:
Ingredientes
Queijo muçarela: 250 gramas;
Queijo prato: 200 gramas;
Creme de leite: 1 caixinha;
Requeijão cremoso: ½ copo;
Alho: 1 dente;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Comece por colocar em uma panela o creme de leite, o requeijão e o alho. Leve ao fogo médio-baixo e fique misturando até esquentar, sem deixar ferver.
- Corte ou rale os queijos e adicione à panela. Baixe o fogo, adicione sal e pimenta a gosto e continue mexendo, até os queijos derreterem completamente e ficarem bem encorporados no creme.
- Desligue o fogo e retire o dente de alho.
10. Com cheddar e Catupiry
Para os amantes desses dois queijos cremosos, essa receita compartilhada do Guia da Cozinha é a perfeição.
Ingredientes
Margarina: 1 colher (sopa);
Cebola ralada: 1 unidade;
Farinha de trigo: 1 colher (sopa);
Creme de leite fresco: 200 ml;
Queijo cheddar: 300 gramas;
Queijo Catupiry: 200 gramas;
Sal, pimenta e cheiro verde picado: a gosto.
Modo de preparo
- Derreta a margarina em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola até amaciar, sem deixar dourar.
- Junte a farinha, o creme de leite e cozinhe por 3 minutos.
- Acrescente o cheddar e o Catupiry até homogeneizar.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Transfira para uma panela de fondue e sirva em seguida.
