Se você é amante de sobremesas com certeza já comeu flan de leite condensado. Muita gente confunde essa sobremesa com pudim. A diferença entre os dois é a seguinte. No pudim vai leite integral, leite condensado, ovo inteiro e gemas. Já no flan é usado leite integral, açúcar, ovos inteiros e essência de baunilha. Ou seja, o flan é mais leve e também tem a diferença de não ser assado.
Porém, como toda receita passa por diversas mudanças ao longo dos anos e conforme cada cultura, o melhor é reunir pudim com flan e fazer uma deliciosa sobremesa de pudim flan de leite condensado com caramelo.
Como fazer flan de leite condensado
Seja qual nome você quiser dar, o fato é que essa sobremesa é uma delícia, fácil de fazer e perfeita para servir em qualquer momento. Você pode usar uma forma com furo central ou uma comum, redonda, sem problemas. Essa receita é assada em banho-maria e fica com uma consistência irresistível. Veja o que vai precisar para fazer em casa.
Ingredientes
- Leite condensado: 1 lata;
- Leite integral: mesma medida do leite condensado;
- Ovos: 3 unidades;
- Cream cheese: 200 gramas;
- Açúcar: 1 xícara.
Modo de preparo
1. Coloque o cream cheese em uma tigela e bata bem para que ele fique liso.
2. Depois, adicione os ovos previamente batidos. Vá adicionando o leite condensado aos poucos, conforme mistura.
3. Depois é hora de adicionar o leite, também aos poucos, para incorporar bem.
4. É hora de fazer o caramelo: coloque o açúcar na forma e leve ao fogo para que derreta. Fique mexendo para não deixar queimar.
5. Quando virar caramelo, coloque a massa do flan por cima, cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de outra forma com água para fazer o banho-maria.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito e quando ele sair limpo o flan estará pronto.
7. Deixe esfriar, depois retire do banho-maria e leve ainda na forma para a geladeira. Deixe no mínimo 4 horas, mas o ideal é que fique umas 8 horas.
8. Depois retire da geladeira, espere ficar em temperatura ambiente, desenforme e já pode servir.
Dica de receita bônus
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