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Pão mais leve e crocante, com uma maior digestibilidade: é isso que lhe damos a conhecer neste artigo, o pão feito com fermento natural, que maravilha! Aqui vai aprender a preparar este pão delicioso, feito com fermento de batata-inglesa e que vai tornar suas refeições mais saborosas.
Como preparar o fermento?
- Rale duas batatas maduras, de tamanho médio.
- Coloque num frasco de vidro de 500ml
- Junte duas colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de sal e uma xícara de água morna.
- Aguarde até fermentar
- Se guardar o preparado num lugar quente, em dois dias seu fermento está pronto. Se optar pro guardar num lugar frio, o fermento pode demorar até 5 dias para estar bom.
- Agora que já tem seu fermento, guarde o frasco de vidro, sem tampa, na geladeira
- Para preparar o pão utilize 2/3 do fermento.
Vamos aprender a fazer o pão?
Ingredientes
- Fermento de batata: 2/3
- Farinha de trigo: 3 xícaras
- Açúcar: 3 colheres de sopa
- Azeite: 1 xícara
- Sal: 1 colher de sopa
- Água: 1 litro
Preparação
- Junte três xícaras de farinha de trigo e três colheres de sopa de açúcar aos 2/3 do fermento.
- Aguarde até aumentar de tamanho.
- Junte os restantes ingredientes e mexa até formar uma massa.
- Reparta a massa em 4 tabuleiros.
- Deixe repousar por 2 horas.
- Coloque no forno, a uma temperatura de 200º e deixe cozer por 40 minutos.
