Um dos ingredientes essenciais no prato do brasileiro é o feijão. Tanto é que praticamente todos os pratos feitos levam uma concha de feijão. Não dá para esquecer da feijoada, típico prato do Brasil. Apesar de amado, preparar feijão pode ser difícil para alguns, pelo medo que se tem da panela de pressão. Mas saiba que é muito simples preparar feijão sem panela de pressão.
Receita de feijão sem panela de pressão
O país que mais produz e consome feijão no mundo não pode temer seu preparo. Por esse motivo, se você não se sente seguro em usar a panela de pressão, não tem problema. Dá para cozinhar a leguminosa mais querida do Brasil em panela comum e sem riscos.
O primeiro passo é colocar o feijão de molho de um dia para o outro. Pode ser mais ou menos 500 gramas ou quantas conchas você achar necessário, de acordo com a quantidade de pessoas que vão comer. No dia seguinte, jogue fora a água, lave o feijão em água corrente e seque. Agora siga o passo a passo.
Ingredientes
- Feijão: 500 gramas;
- Alho: 4 dentes amassados;
- Cebola: um quarto da unidade picada;
- Sal e pimenta: a gosto;
- Água: o suficiente.
Modo de preparo
1. Coloque os grãos de feijão em uma panela com bastante água fria e sem sal.
2. Deixei cozinhar em fogo alto por duas horas. Sempre que o nível de água baixar, adicione mais água quente.
3. Quando o cozimento estiver perto do fim, esquente óleo em outra panela e frite o alho e a cebola com uma pitada de sal.
4. Pegue alguns grãos de feijão, amasse e adicione para refogar junto. Isso ajuda a engrossar o caldo.
5. Despeje o feijão cozido sobre o alho e a cebola fritos e mexa bem para misturar o tempero.
6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos
7. Sirva quente com arroz branco.
Não adicione água fria no cozimento do feijão! Isso pode deixar os grãos duros em vez de macios e bem cozidos.
Opções de tempero para feijão
Você não precisa se limitar ao alho, à cebola, ao sal e à pimenta para temperar o feijãozinho de cada dia. Folhas de louro também são super bem-vindas e dão um sabor especial ao prato, além de bacon e de linguiça calabresa bem fritinhos.
Outra preocupação das pessoas quanto ao feijão é como descongelar e fazer esse alimento render. Isso é muito importante, uma vez que há muitas famílias que cozinham feijão para a semana inteira.
Ainda não está seguro? Veja o vídeo abaixo:
Veja também: Como deixar o feijão clarinho antes de cozinhar