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As frutas secas são opções saudáveis e gostosas para a sua sobremesa, sem acabar com a sua dieta. No entanto, comprar frutas secas é algo caro, certo? Mas você pode fazê-las em casa! É muito simples, veja abaixo como fazer suas frutas desidratadas e se deliciar durante toda a semana.
Frutas secas no forno – sobremesa leve, saudável e saborosa
É possível desidratar várias frutas no seu fogão, cada uma dela tem uma especificidade para ficar perfeita e crocante, veja as nossas dicas:
- Escolha frutas maduras – elas ficam mais docinhas
- Lave-as bem com água corrente
- Com uma faca, remova as imperfeições e machucados que possa haver em sua fruta.
- Por norma, não é necessário remover a pele das frutas. Algumas delas, como a maçã e o pêssego secam melhor sem a pele, para as outras não é necessário.
- Corte as frutas em tamanhos e formatos semelhantes, para que elas se desidratem uniformemente e fiquem prontas ao mesmo tempo.
- Quando fazemos frutas secas no forno, elas costumam perder a cor, ficando menos atraentes. Para evitar a descoloração, mergulhe as frutas em uma mistura de suco de limão e água, deixe-as por 10 minutos e em seguida enxugue em um pano seco, limpo e que não solte fiapos.
- Preaqueça o forno em temperatura mínima.
- Cada fruta exige uma temperatura diferente para atingir a desidratação perfeita. Para frutas finas, como maçã, pêssego e banana em fatias, recomenda-se utilizar temperaturas bem baixas. Para morangos e outras bagas recomenda-se utilizar temperaturas mais altas. Com o tempo você irá aprender a especificidade de cada fruta e controlar melhor a desidratação de cada uma delas.
- Forre a assadeira com papel manteiga e coloque as frutas em uma cada única, sem deixar que elas se toquem. Deixe um espaço de um centímetro entre cada uma delas.
- Para evitar que as frutas escrespem durante a secagem, você deve colocar uma forma de pizza (aquelas que vêm com furinhos) em cima da assadeira. Se você não tiver esse tipo de forma de pizza furadinha, pode utilizar aqueles tapetinhos de silicone próprios para forno.
- Leve as frutas para o forno por um tempo médio de uma hora e meia. A cada meia hora, confira como está o processo de desidratação.
- Quando as frutas já estiverem sequinhas e crocantes que dizer que estão prontas. Deixe-as esfriar e delicie-se!
- Você pode conservar suas frutas secas por até uma semana em um pote de vidro tampado.
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