Está cada vez mais frequente a busca de uma vida mais saudável e longe das proteínas animais. Fazer bolo sem ovo parece ser uma missão impossível, mas existem algumas receitas para lhe provar que é mais fácil do que você imagina.
15 Receitas de bolo sem ovo
Para quem tem restrições alimentares, qualquer alternativa gostosa para comer comidas comuns, mas sem os alérgenos, é um alívio. Seja porque você tem intolerância à proteína do ovo ou por querer levar uma vida mais saudável, veja essas receitas.
Se você for vegano, basta substituir o leite, a manteiga e a margarina por versões vegetais. O achocolatado pode ser substituído pelo cacau em pó. Opções não faltam, basta ser criativo.
1. Chocolate
Quem não gosta de bolo de chocolate? Impossível resistir a essa maravilha. Confira a versão desse bolo sem ovo.
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Achocolatado em pó: 3 colheres (sopa);
Açúcar refinado: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Sal: ½ colher (café);
Fermento: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
- Passe pela peneira a farinha, o fermento, o sal e o achocolatado em pó. Reserve;
- Em um recipiente, bata a manteiga com o açúcar;
- Adicione os ingredientes reservados aos poucos juntamente com o leite;
- Despeje o conteúdo final em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio por 40 minutos;
- Desenforme quando estiver frio e acrescente a sua cobertura favorita.
2. Bolo de fubá
O bolo de fubá tem aroma e sabor da casa da avó, e essa versão sem ovo não deixa a desejar, confira.
Ingredientes
Fubá: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite: 480 ml (aprox. 2 xícaras);
Óleo: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos e o açúcar;
- Passe o conteúdo para outro recipiente e adicione aos pouco o fubá e o trigo;
- Quando finalizar, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente;
- Despeje o conteúdo final em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a uma temperatura de 180ºC por 30 a 40 minutos;
- Desenforme e já está pronto.
3. Cenoura
O bolo de cenoura é mais um clássico da doçaria brasileira e bem simples de fazer. O ovo não vai fazer falta, tenha certeza.
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Cenoura triturada: 2 xícaras;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, com exceção do fermento;
- Quando estiver uma mistura homogênea, passe o conteúdo para outro recipiente e adicione o fermento em pó;
- Mexa delicadamente e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos;
- Desenforme, adicione a sua calda preferida e sirva frio.
4. Bolo de banana
Bolo de banana não tem erro e é perfeito para fazer rapidinho e servir no lanche da tarde, veja que delícia.
Ingredientes
Margarina: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 1 ½ xícara;
Leite: 1 ½ xícara;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Banana madura: 6 unidades;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em um recipiente, bata a margarina e o açúcar até ficar cremoso;
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o leite. Mexa bem;
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente;
- Leve o conteúdo para uma forma untada;
- Corte as bananas em tiras compridas e adicione por cima do conteúdo. Se quiser, pode polvilhar canela antes de levar ao forno;
- Leve ao forno médio por 50 minutos;
- Desenforme e já está pronto.
5. Bolo nega maluca
O preferido das crianças, o bolo nega maluca também pode ser feito sem usar o ovo.
Ingredientes
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Água morna: 1 ½ xícara;
Óleo de coco: 1 xícara;
Cacau em pó: ⅓ de xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes secos, exceto o fermento, em uma vasilha;
- Adicione a água e o óleo de coco e misture bem;
- Adicione o fermento e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada;
- Asse por 20 minutos em forno preaquecido.
6. Bolo de caneca
Para uma versão express, esse bolo de caneca é a salvação. Fica pronto em menos de 15 minutos, veja o preparo.
Ingredientes
Farinha de linhaça: 1 colher (sopa);
Água: 2 colheres (sopa);
Fubá: 2 colheres (sopa);
Leite de coco: 2 colheres (sopa);
Farinha de aveia: 1 colher (sopa);
Óleo de coco: 1 colher (sopa);
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Fermento: ½ colher (sopa).
Modo de preparo
- Coloque em uma caneca a linhaça, a água e o leite e misture bem;
- Deixe descansar por 10 minutos;
- Adicione o óleo de coco e os outros ingredientes, exceto o fermento;
- Misture muito bem e adicione o fermento em pó;
- Leve ao micro-ondas por 2 minutos, retire e polvilhe canela.
7. Café
Gosta de tudo que leva café? Então faça esse bolo em casa e sirva com um belo capuccino.
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Vinagre: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara;
Café instantâneo: 1 colher (sopa);
Óleo: ⅓ de xícara;
Fermento em pó: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Aqueça o leite até que fique morno e adicione o café solúvel;
- Depois de dissolvido, acrescente o óleo e o vinagre e misture bem;
- Em uma vasilha, coloque a farinha e o açúcar;
- Adicione os líquidos e mexa bem;
- Coloque o fermento e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada;
- Leve para assar em fogo baixo, até que espetando, o palito saia seco.
8. Limão
Bolo limão tem a mistura deliciosa do azedinho da fruta com o doce do açúcar. Confira como é fácil de fazer.
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Óleo vegetal: ½ xícara;
Água: ¾ de xícara;
Limão: sumo de 3 unidades
Bicarbonato de sódio: ¼ de colher (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha, o bicarbonato e o fermento;
- Adicione os outros ingredientes e bata rapidamente;
- Coloque em forma untada e enfarinhada;
- Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos.
9. Maçã
Além da banana e do limão, o bolo com sabor de maçã é mais uma delícia que reconforta na primeira garfada.
Ingredientes
Farinha de arroz integral: 1 xícara;
Fécula de batata: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 1 xícara;
Maçã: 2 unidades, raladas;
Leite de coco: 200 ml;
Água: ¼ de xícara;
Óleo de coco: ¼ de xícara;
Vinagre de maçã: 1 colher (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, exceto os secos e misture;
- Adicione os ingredientes secos e mexa até que fique homogêneo;
- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada;
- Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
10. Maracujá
Entre as frutas que misturam docinho com azedo está também o maracujá. Esse bolo fica delicioso com chá gelado.
Ingredientes
Linhaça dourada: 2 colheres (sopa);
Água: 6 colheres (sopa) + ½ xícara;
Polpa de maracujá: 1 xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Vinagre branco: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Açúcar: 1 xícara (chá);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Deixe a linhaça de molho nas colheres de água por 15 minutos;
- Em uma vasilha, adicione todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento;
- Misture bem e adicione os secos;
- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada;
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
11. Canela
Se você nunca experimentou bolo de canela, mas gosta desse ingrediente, precisa experimentar essa receita divina.
Ingredientes
Açúcar demerara: 1 xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Água quente: 1 xícara;
Amêndoas laminadas: a gosto;
Canela: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Comece misturando os ingredientes secos em uma tigela;
- Depois misture o óleo e a água quente até ficar uma mistura homogênea;
- Unte uma forma redonda e coloque a massa. Polvilhe as amêndoas;
- Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos até estar douradinho.
12. Cacau com chantilly e frutos vermelhos
Essa é uma torta digna de festa de aniversário, veja como preparar e faça em um evento especial de família.
Ingredientes da massa
Farinha de trigo para bolos: 360 gramas;
Leite: 420 ml;
Sal: ½ colher (chá);
Cacau em pó: 60 gramas;
Bicarbonato de sódio: 2 colheres (chá);
Açúcar: 150 gramas;
Óleo vegetal: 160 ml;
Cacau em pó: a gosto para decorar;
Manteiga líquida: para untar.
Ingredientes do recheio
Doce de framboesa: 150 gramas;
Chantilly pronto: a gosto.
Ingredientes da cobertura
Frutos vermelhos: 340 gramas;
Açúcar em pó: 50 gramas;
Creme de leite fresco: 400 ml;
Emulsificante: 1 pacote pequeno.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o trigo, o açúcar, o sal, o cacau e o bicarbonato;
- Em outra tigela misture os líquidos:
- Misture os líquidos e os secos até ficar uma massa bem homogênea;
- Coloque a massa na forma untada, polvilhe cacau e leve para assar em forno médio por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo, está assado;
- Enquanto isso, faça a cobertura. Deixe o creme de leite fresco por 15 minutos no congelador antes de preparar o chantilly;
- Depois, bata na batedeira até ficar firme, cuidando para não bater demais e virar manteiga. Misture o açúcar e o emulsificante e, quando der o ponto, reserve;
- Para o recheio, misture o chantilly com o doce de framboesa. Pode ser chantilly pronto ou um pouco do que acabou de fazer para a cobertura;
- Quando a massa estiver quase fria, corte-a ao meio e passe o recheio. Cubra com a outra metade de massa e cubra tudo com a cobertura. Decore com as frutas e deixe na geladeira.
13. Laranja
Um bolo sem ovo com sabor de laranja é bem fresquinho para comer no lanche da tarde. Veja como é fácil de fazer.
Ingredientes
Trigo: 360 gramas;
Açúcar: 240 gramas;
Suco de laranja: 300 ml + para regar;
Óleo: 150 ml;
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Trigo e manteiga: para untar a forma.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média e unte a forma com manteiga e trigo;
- Em uma tigela, misture o trigo, o açúcar e o fermento;
- Em seguida, misture junto o suco de laranja e o óleo. Bata bem até ficar homogêneo;
- Coloque a massa na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos, fazendo o teste do palito;
- Depois de desenformar, regue com suco de laranja fresco para ficar bem molhadinho.
14. Alfarroba e nozes sem ovos
A farinha alfarroba está cada vez mais popular como substituta do chocolate e do cacau em pó.
Ingredientes
Água: 500 ml;
Nozes trituradas: 90 gramas;
Farinha de alfarroba: 90 gramas;
Trigo com fermento: 350 gramas;
Açúcar demerara: 140 gramas;
Óleo: 90 ml;
Fermento: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Aqueça o forno em temperatura média enquanto faz a massa;
- No liquidificador, coloque todos os ingredientes (menos as nozes) e bata bem até ficar bem misturado;
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada;
- Leve para assar por 35 minutos. Faltando poucos minutos para terminar de assar, salpique as nozes trituradas por cima.
15. Bolo vegano
Se você quer uma receita de bolo sem ovo 100% vegana, sem nada vindo de animais, nem leite, aposte nessa do vídeo!
