A farofa é um dos acompanhamentos para feijoada indispensáveis. Melhor ainda quando é caseira para servir quentinha, acabada de preparar. As receitas variam entre a mais simples, só fritando a farinha de mandioca em gordura com alho, até as versões mais elaboradas e com sabores, como de bacon, de ovo, de banana, entre outras delícias que você vai ver a seguir.
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Farofa para acompanhar feijoada
Você pode fazer farofa só de bacon, pode misturar bacon com ovo, farofa de calabresa, de banana e, claro uma farofa simples, só com cebola e manteiga, prática e rápida de fazer. Todas são deliciosas e vão combinar muito bem com a sua feijoada.
Farofa de bacon e ovo na banha de porco
Essa é uma das mais clássicas receitas de farofa para feijoada, misturando o sabor do bacon e a textura macia do ovo, tudo fritinho na banha de porco que é a melhor opção para frituras.
Ingredientes
Farinha branca de mandioca: 500 gramas;
Bacon: 100 gramas;
Ovo: 3 unidades;
Tempero pronto: 1 sachê;
Cheiro-verde: a gosto;
Cebola: ½ unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Veja as dicas e todo o preparo dessa farofa, como ensina o canal Culinária e Dicas da Missionária Eugênia:
Simples sem carne
Essa é uma farofa que parece ter bacon, mas na verdade não tem e é bem simples de fazer, para não passar trabalho.
Ingredientes
Cebola em cubinhos: ½ unidade;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Sal: a gosto.
Como viu, são apenas 4 ingredientes para uma boa farofa que serve 2 a 3 pessoas. Aprenda como se faz com esse vídeo do canal Eu Amo Cozinhar:
Farofa de bacon colorida do Chef Taico
Essa farofa tem o bacon como sabor principal, não leva ovo e fica colorida por causa do cheiro-verde.
Ingredientes
Bacon picado: 100 gramas;
Salsinha picada: 1 maço;
Cebolinha picada: 1 maço;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Farinha de mandioca flocada: 2 xícaras;
Sal e pimenta: a gosto.
Veja todos os detalhes no preparo e as dicas do chef para fazer a farofa para feijoada perfeita:
Farofa de banana
A laranja e a banana são frutas que vão muito bem com a feijoada. Enquanto a laranja é servida como salada, a banana pode ser a estrela da farofa, deixando aquele suave adocicado ao prato.
Ingredientes
Manteiga ou margarina: 1 colher (sopa);
Azeite: 5 colheres (sopa);
Bananas em rodelas: 6 unidades;
Cebola picada: a gosto;
Cenoura ralada: a gosto;
Cheiro-verde picado: a gosto;
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Sal: a gosto.
Com a cenoura, fica um toque a mais de adocicado, mas não muito porque também leva sal. Ode adaptar as quantidades de ingredientes ao seu gosto para ficar mais salgada ou adocicada. Veja como é o passo a passo do preparo nesse vídeo do canal Cozinha Nordestina:
Farofa para feijoada com calabresa
A calabresa já vai na feijoada, mas não tem problema colocar na farofa também, pois vai ficar delicioso.
Ingredientes
Linguiça calabresa picada: 1 unidade;
Cebola pequena picada: ½ unidade;
Cenoura ralada: ½ unidade;
Cheiro-verde picado: a gosto;
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Margarina: 1 colher (sopa) bem cheia.
Nem precisa adicionar sal se não quiser, pois a calabresa já é salgada e algumas margarinas ou manteigas também. Veja o preparo da receita como ensina o canal Adriano Barros:
Veja também: Como limpar língua de boi (e dicas de preparo!)
