A farofa é uma iguaria bem brasileira, perfeita para acompanhar o tradicional arroz com feijão e outros pratos com molho, como a carne de panela. Geralmente ela é feita só com farinha de mandioca tostada na manteiga com alho e sal, mas as variedades são quase infinitas. Uma delas, muito apreciada, é a farofa de pão, uma ótima maneira de aproveitar o pão amanhecido. Veja as receitas e escolha uma delas para experimentar.
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Receitas de farofa de pão velho
Tem receitas bem simples, só com o pão ralado temperado, e tem as mais elaboradas que incluem frutas e castanhas, confira todas e escolha sua preferida.
1. Farofa crocante
Esta é uma receita um pouco mais elaborada porque leva sabores especiais, então é uma farofa que serve de acompanhamento para pratos mais simples. Essa receita é feita com 6 pães franceses, azeite de oliva, tomate, parmesão ralado, linguiça calabresa, cheiro-verde, azeitonas e orégano.
Dá para imaginar o sabor: receita crocante
2. Com ovos
Essa também é uma receita mais incrementada, mas com alguns ingredientes diferentes. Para fazer a farofa, vai precisar de pão amanhecido, azeite, alho e azeitonas pretas sem caroço. Depois você irá fazer o molho tipo vinagrete com cebola, tomate, azeite, sal e pimenta. Depois vem a finalização para misturar na farofa ovos cozidos e temperinhos verdes frescos.
Faça para o almoço: farofa com ovos
3. Receita simples com cenoura
Essa farofinha é mais básica dos que as duas anteriores, leva menos ingredientes e o sabor também fica mais suave, então é uma boa pedida para servir com a feijoada que tem um sabor mais intenso. Essa receita é feita com azeite, cebola, alho, cenoura, azeitona, tempero pronto em sachê, pães franceses e cheiro-verde.
Sirva com a feijoada: farofa com cenoura
4. Com bacon e passas
A farofa também pode ser um tipo de receita agridoce, já que muitas vezes é colocado uva passa na lista de ingredientes, exatamente como nessa versão. Para contrastar com o sabor das passas a receita leva bacon, azeite, salsinha e manteiga, além dos pães. São poucos ingredientes e muito sabor para aproveitar com praticidade.
Sirva no almoço: receita com bacon e passas
5. Pão de forma em cubinhos
Diferente das outras, essa receita não leva pão em migalhas, e sim, é feita com pão de forma em cubinhos bem pequenos, parecendo croutons. Esse pão fica muito saboroso porque é temperado com o sabor do bacon, da manteiga, alho, cebola, ovos, sal, pimenta e cheiro-verde.
Para comer com carne de panela: farofa com cubinhos de pão
6. Com castanhas
Misturar castanhas na farofa é mais uma ideia que funciona muito bem para quem aprecia o sabor e a textura das oleaginosas. Essas castanhas ficam uma mistura de crocante com macio e o sabor levemente adocicado dá o toque especial ao prato. Essa receita também leva bacon, cebola, pimenta, sal, pimenta e pão de forma. As castanhas usadas são do Pará.
Para um jantar especial: farofa com castanhas
7. Com frutas e pão
Além das uvas passas você adicionar outras frutas a essa receita, como o abacaxi e a banana que são muito usadas em receitas salgadas. Depois vai misturar as frutas com margarina cremosa, bacon, cebola, alho, sal, pimenta, cheiro-verde e os pães amanhecidos.
Para um almoço de verão: farofa com frutas e pão
8. Farofa temperada
Para uma receita mais básica, sem os sabores adocicados, essa é uma versão bem interessante e que fica pronta rapidinho. Leva apenas o pão amanhecido, manteiga, azeite, alho e temperinhos como sal, pimenta, tomilho e outros que gostar.
Para uma refeição rápida: farofa temperada