Farofa de Natal: 9 receitas fáceis e deliciosas para sua ceia

A farofa é um dos acompanhamentos mais importantes do almoço de domingo. Aliás, para muitas pessoas, ela está presente todos os dias, mas em suas versões mais simples. No Natal, ela é mais especial, com ingredientes que agregam textura, aroma e sabor típicos de épocas festivas. Então, para surpreender na ceia desse ano, veja essas deliciosas receitas de farofa de Natal.

Receitas de farofa da Natal

Se você costuma comprar farofa pronta ou apenas deixar a farinha tostar com um pouco de manteiga e sal na frigideira, prepare-se para entrar em novo universo. No Natal, ela pode até ser feita sem farinha, acredite. Também, com alho, cebola, passas, oleaginosas, pão e muito mais. Vale muito a pena experimentar essas sugestões.

1. Farofa picante e colorida

Para as famílias que apreciam sabores picantes, essa receita compartilhada do Tudo Gostoso vai fazer sucesso.

Ingredientes

Farinha de mandioca: 500 gramas;
Alho amassado: 2 dentes;
Azeite ou manteiga: 3 colheres (sopa);
Cebola média picada: 1 unidade;
Azeitonas picadas: 1/2 xícara;
Pimentão pequeno picado: 1 unidade;
Pimenta dedo-de-moça picada: 1 unidade (opcional);
Cheiro-verde picado: a gosto;
Bacon picado: 100 gramas;
Calabresa defumada picada: 100 gramas;
Ovos cozidos picados: 2 unidades.

Modo de preparo

1. Refogue o alho, a cebola e o bacon no azeite ou manteiga. Coloque a linguiça e deixe fritar.
2. Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar.
3. Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha.

2. De ovos

Na receita anterior, você viu que também vai ovo, mas essa é uma farofa de Natal para quem gosta mesmo de misturar a farinha com ovo, destacando esses dois sabores. Essa sugestão do Raquelícias é muito simples de fazer.

Ingredientes

Ovo: 3 unidades;
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os ovos. Tempere com o sal.
2. Quando eles estiverem quase prontos, mexa delicadamente com uma espátula para ficar em pedaços maiores.
3. Em uma outra panela, torre a farinha: derreta 1 colher de manteiga e acrescente a farinha, mexendo bem.
4. Quando ela estiver dourando, adicione os ovos e vá mexendo com a espátula, acrescentando a colherada final de manteiga. Esse excesso de manteiga vai deixar sua farofa bem molhadinha e saborosa.

3. De alecrim

Já para os paladares mais suaves, uma farofa de alecrim é a pedida perfeita, também sugerida pelo Raquelícias. O sabor é leve e também é uma versão muito simples de preparar. Perfeita para servir com um lombo suíno ou algum prato de sabor mais acentuado para contrastar.

Ingredientes

Farinha de mandioca crua: 500 gramas;
Cebola grande picadinha: 1 unidade;
Manteiga: 100 gramas;
Alecrim seco: 2 colheres (sopa), ou mais a gosto;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Doure a cebola na manteiga. Vai demorar um pouco porque está usando um monte de manteiga, mas não tire os olhos da panela. As cebolas devem ficar com as bordinhas bem douradas.
2. Acrescente a farinha aos poucos. Vá mexendo bem em fogo médio pra baixo.
3. Acrescente o alecrim e acerte o sal.
4. No começo, a farinha vai estar branquinha. Durante o processo, ela vai torrar e amorenar um pouquinho. Não pare de mexer a farofa pra não queimar demais e amargar.

4. Farofa de Natal de soja crocante

Essa é uma receita diferente, compartilhada do Tudo Receitas. Você vai precisar de soja texturizada moída que é a base do prato.

Ingredientes

Farinha de mandioca: 3 xícaras;
Soja texturizada moída: 2 xícaras;
Cebola pequena: 1 unidade;
Alho: 3 dentes;
Azeite: 4 colheres (sopa);
Pimenta e sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Descasque e pique a cebola e os alhos.
2. Em uma panela ou frigideira funda, adicione o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar por uns 2-3 minutos no fogo médio, até começar a dourar.
3. Em seguida adicione a soja, misture e deixe cozinhar até que fique douradinha.
4. Depois adicione a farinha de mandioca, misture e deixe cozinhar por mais uns 2-3 minutos ou até a farofa ficar soltinha.
5. Acerte o sabor com sal e pimenta a gosto está pronta.

5. Farofa úmida de abobrinha

Se você prefere a farofa úmida e gosta de abobrinha, essa versão compartilhada do Presunto Vegetariano vai ser ótima para a sua ceia natalina.

Ingredientes

Abobrinha ralada no ralo grosso: 2 xícaras;
Cebola picada: 1/2 xícara;
Alho grande picado: 1 dente;
Farinha de milho: 1 xícara;
Cheiro-verde picado: 1/2 xícara;
Sal e pimenta moída: a gosto.

Modo de preparo

1. Rale e pique os ingredientes conforme a descrição.
2. Em uma panela antiaderente e em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
3. Adicione a abobrinha ralada, tempere com sal a gosto (cuidado, a abobrinha fica salgada facilmente), e refogue até ela ficar levemente macia, o que leva uns 2 minutinhos.
4. Acrescente a farinha de milho e refogue por 1 minuto.
5. Corrija o sal, se necessário, adicione a salsinha e a cebolinha, e tempere com pimenta moída a gosto.

6. Maçã com passas

As passas não poderiam faltar nas receitas de farofa de Natal. Há quem não aguente sentir a textura delas na boca, mas também há quem adore. Se for o seu caso, essa versão agridoce do Aqui na Cozinha vai lhe agradar.

Ingredientes

Manteiga: 4 colheres (sopa);
Cebola picada: 1/2 unidade;
Maçã picada com casca: 2 unidades;
Passas sem sementes: 1/2 xícara;
Salsinha picada: 3 colheres (sopa);
Farinha de mandioca crua: 2 xícaras.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, coloque a manteiga em uma panela, junte a cebola e deixe fritar até a cebola ficar levemente dourada.
2. Depois disso, acrescente as passas e deixe que elas amoleçam.
3. Desligue o fogo, acrescente as maçãs picadas, a salsinha e a farinha de mandioca, misture tudo muito bem.
4. Volte a panela ao fogo e deixe a farofa esquentar bem, mas sempre mexendo para não queimar.
5. Por fim, enfeite a farofa com ramos de salsinha e tomates-cereja ou da forma que você preferir.

7. Farofa de Natal integral saudável

Para uma ceia fit, essa opção de farofa de Natal do Blog da Mimis precisa estar na mesa.

Ingredientes

Farelo de aveia: 2 xícaras;
Azeite: 3 colheres (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Uvas passas: 2 colheres (sopa);
Azeitonas picadas: 10 unidades;
Cenoura ralada: 1/2 xícara;
Sal, pimenta e cheiro-verde: a gosto.

Modo de preparo

1. Misture o alho, a cebola e a cenoura e refogue com azeite.
2. Bata o ovo e acrescente à mistura, mexendo sem parar.
3. Adicione o farelo de aveia e mexa até dourar.
4. Misture as azeitonas, as uvas passas e mexa.
5. Tempere com sal, pimenta e ervas secas ou frescas picadinhas.

8. Linguiça, amendoim e passas

Mais uma versão com as clássicas uvas passas, mas dessa vez com mais texturas e sabores diferentes. Nessa receita do Aromas e Sabores você vai usar até raspas de limão.

Ingredientes

Azeite ou manteiga: 1/4 de xícara;
Cebola roxa picada: 1/2 unidade;
Calabresa picada: 1/2 unidade;
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Sal: 1 colher (chá);
Amendoim sem pele, torrado e picado: 2 colheres (sopa);
Amendoim sem pele, torrado e inteiro ou em metades: 2 colheres (sopa);
Raspas de limão: de 1/2 unidade.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e a linguiça no azeite até que a cebola murche e fique transparente.
2. Junte as passas e refogue mais até que as passas fiquem inchadas e a cebola douradinha.
3. Junte a farinha, o amendoim picado e inteiro e o sal. Junte as raspas de limão.
4. Misture bem e deixe tostar por 2 ou 3 minutos mexendo sempre para não queimar no fundo da panela.

9. Farofa de Natal com farinha de milho biju

Se gosta de receitas com a farinha biju, não deixe de experimentar essa sugestão do Pilotando Fogão.

Ingredientes

Farinha de milho tipo biju: 4 xícaras;
Linguiça calabresa picada: 1 xícara;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Alho picado: 1 dente;
Bacon picado: 150 gramas;
Cebola picada: 1 unidade;
Nozes picadas: 1/2 xícara;
Pimentão vermelho picado: 1/2 unidade;
Pimentão amarelo picado: 1/2 unidade;
Azeitonas fatiadas: 3 colheres (sopa);
Uvas passas: 3 colheres (sopa);
Cebolinha picada: a gosto;
Água: 1/2 xícara.

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque um belo fio de azeite.
2. Adicione o bacon, e deixe fritar bem.
3. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e os pimentões e deixe refogar.
4. Depois adicione a azeitona, as uvas passas, as nozes e misture bem.
5. Adicione a água, de uma leve misturada.
6. Tempere com sal a gosto.
7. Aos poucos vá adicionando a farinha e misturando.
8. Depois só adicionar a cebolinha e misture mais um pouco.
9. Sirva em seguida.