Tradicional na culinária brasileira, a farofa de carne de sol é deliciosa e tem gostinho de casa da vó. Feita no pilão, ela é marcante por seu sabor e aroma únicos. Porém, nem todo mundo pode ter um pilão em casa, mas isso não impede de fazer essa farofinha. Veja como preparar, em receitas deliciosamente perfeitas!
Farofa da chef Ana Luíza Trajano
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Primeiro de tudo, você vai aprender a fazer uma receita mais refinada, assinada pela chef Ana Luiza Trajano. Mas não se preocupe porque o preparo é rapidinho, só 30 minutos, rendendo 6 porções generosas. Anote o que vai precisar.
Ingredientes
Carne do sol dessalgada: 300 gramas;
Cebola picadinha: 5 colheres (sopa);
Alho picado: 1 colher (sopa);
Manteiga de garrafa: 2 colheres (sopa);
Urucum: 1 colher (chá);
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Farinha de milho: 1/2 xícara;
Salsinha, sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Pique a carne em fatias finas, no sentido do comprimento das fibras;
- Em uma panela, frite a cebola na manteiga até dourar e adicione o alho;
- Quando estiver no ponto, coloque o urucum e a carne, fritando bem;
- Adicione as farinhas e os temperos, deixando secar bem;
- Quando estiver torradinho, leve para o pilão e bata até que a carne desfie e se misture à farinha;
- Sirva ainda quente, como acompanhamento para os mais diversos pratos.
Farofa de carne do sol de liquidificador
Apesar de ser deliciosa, nem todo mundo tem um pilão em casa. Então, que tal fazer com a ajuda do precioso liquidificador? Para isso, você vai precisar de carne do sol, banha, cebola e farinha de puba (se não tiver, pode ser de mandioca também). Veja como preparar e se encante com essa vovó ensinando o passo a passo e compartilhando muita experiência!
