A farinha de amêndoas é mais uma das opções alternativas à farinha de trigo e outras que contêm glúten. Ela é muito utilizada especialmente nas receitas saudáveis, mas você pode ter em casa para utilizar em diversos pratos, mesmo que para cobertura. Veja quais são os benefícios dessa farinha para a saúde, como fazer em casa e ideias de receitas para inclui-la.
7 Benefícios da farinha de amêndoas
Mesmo em forma de farinha, a amêndoa preserva suas várias propriedades nutricionais que trazem muitos benefícios à saúde, tais como:
1. Baixo teor de carboidrato
Por conter uma quantidade baixa de carboidratos, a farinha de amêndoas é uma opção interessante para quem está em processo de perda de peso.
2. Não contém glúten
Cada vez mais pessoas se descobrem alérgicas ao glúten que existe na farinha de trigo, então essa opção de amêndoas pode ser a substituta ideal.
3. Contém antioxidantes
Os antioxidante atuam sobre o excesso de radicais livres que impedem a renovação celular por meio da oxidação que causam. Assim, essa farinha ajuda a manter o bom funcionamento celular que é importante para todos os órgão do corpo.
4. Atua em prol da saúde cardiovascular
A amêndoa é uma oleaginosa rica em ômega-3, uma gordura saudável e muito importante para o corpo. O consumo dessa gordura ajuda a equilibrar os níveis de colesterol bom e ruim, o que previne doenças cardíacas e vasculares.
5. Ajuda a fortalecer ossos e dentes
Na amêndoa existe uma boa concentração de cálcio, fósforo e magnésio, minerais essenciais para a boa saúde dos ossos e dentes.
6. Fonte de proteínas
Pessoas que praticam atividade física e os vegetarianos estão sempre em busca de opções alternativas à carne para o consumo de proteínas. A farinha de amêndoa é uma boa sugestão.
7. Preserva a saúde do cérebro
A vitamina E a vitamina B6 presentes na amêndoa são muito importantes para prevenir o envelhecimento dos neurônios. Também tem a função do magnésio e do ômega-3 e 6 que são fundamentais para a saúde cerebral.
Como fazer?
Pode ser que você encontre a farinha de amêndoas em lojas de produtos naturais, mas não é tão fácil de achar, então veja como é fácil fazer sua própria farinha caseira.
Ingrediente
- Amêndoas: a gosto.
Modo de preparo
1. Compre as amêndoas inteiras e, se vierem com pele, retire-as antes. Para fazer isso, esquente um pouco de água, coloque em um recipiente por cima das amêndoas e espere 15 minutos. Passo esse tempo, escorra e vá espremendo cada amêndoa na intenção de que ela pule para fora da casca.
2. Depois de estarem descascadas, coloque-as em uma forma e leve ao forno em temperatura baixa apenas para secarem, não para torrarem.
3. Por fim, coloque-as no liquidificador e dê algumas pulsadas até que vire a farinha. Armazene em um vidro limpo e seco para quando precisar usar.
3 Receitas com farinha de amêndoas
Depois de saber o quanto essa farinha é rica em benefícios à saúde e de como é fácil fazer em casa, só faltam inspirações para utilizá-la em diferentes receitas. Veja a seguir:
1. Pão low carb
Estando de dieta ou não, vale a pena experimentar essa receita de um pão diferente para comer no café da manhã:
Ingredientes
- Farinha de amêndoa: 1 xícara;
- Ovos: 3 unidades;
- Água: 3 colheres de sopa;
- Queijo parmesão ralado fino: 50 gramas;
- Fermento em pó: 1 colher de sopa rasa;
- Creme de leite sem soro: 3 colheres de sopa.
Modo de preparo
1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento, e bata muito bem.
2. Depois coloque o fermento e bata um pouco só para misturar.
3. Coloque a massa em uma forma de pão retangular.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de meia hora ou até que a superfície esteja dourada e o pão crescido.
2. Bolo de laranja com farinha de amêndoas
Uma receita leve, docinha e deliciosa que também vai deixar a casa com um perfume irresistível.
Ingredientes
- Ovos: 4 unidades;
- Açúcar: 80 gramas;
- Farinha de amêndoa: 100 gramas;
- Laranja: raspas e suco de 2 unidades.
Modo de preparo
1. Comece preaquecendo o forno a 180 °C e untando uma forma.
2. Depois, bata os ovos com o açúcar por uns 10 minutos, até crescer e ficar bem claro.
3. Em seguida junte a farinha e as raspas de laranja, delicadamente.
4. Coloque a massa na forma e leve para assar durante mais ou menos 25 minutos.
5. Enquanto isso coloque o açúcar e o suco de laranja em uma panela e deixe ferver até engrossar. Depois é só despejar sobre o bolo, deixar amornar e saborear.
3. Cookies saudáveis de amêndoas
Depois do pão e do bolo, um biscoitinho cai bem, especialmente se for muito fácil de fazer, como esse.
Ingredientes
- Farinha de amêndoas: ½ xícara;
- Farinha de aveia: 1 xícara;
- Óleo de coco: um quarto de xícara;
- Pistache triturado: 3 colheres de sopa;
- Mel: um quarto de xícara.
Modo de preparo
1. Ligue o forno a 180 °C e coloque uma folha de papel manteiga em uma forma.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela, molde os cookies e vá dispondo na forma.
3. Depois leve para assar por 15 minutos, retire do forno e deixe-os esfriar para ficarem crocantes. Estão prontos para acompanhar um café ou chá.
Dica de receita bônus: crepioca de queijo com farinha de amêndoas
Para finalizar, veja no vídeo abaixo como é simples fazer uma deliciosa crepioca que leva muito queijo e a farinha de amêndoas:
