O estrogonofe é geralmente feito com carne vermelha ou de frango. Mas, por ser um prato bem democrático, nada impede que você experimente receitas de estrogonofe de salsicha, mais baratas e igualmente deliciosas. Se tiver salsichas em casa, já sabe como prepará-las para o próximo almoço.
Receitas de estrogonofe de salsicha para experimentar
O estrogonofe de salsicha é parecido com o molho de cachorro-quente, mas leva creme de leite pra deixar o aspecto de molho rosado.
Aproveite e veja também: estrogonofe de forno — como fazer de carne, frango e camarão
1. Estrogonofe de salsicha simples
Nessa receita vai ao básico pra fazer um estrogonofe com aquele molho rosado clássico.
Ingredientes
Salsichas fatiadas: 500 gramas;
Cebola picada: 1 unidade;
Tomate picado: 1 unidade;
Creme de leite: 1 caixinha;
Água: ½ xícara;
Extrato de tomate: 2 colheres de sopa;
Cheiro-verde: a gosto;
Alho: 2 dentes;
Catchup: 1 colher de sopa;
Mostarda: 1 colher de chá;
Sal e pimenta: a gosto.
Acompanhe o passo a passo da receita nesse vídeo do Comidinhas do Chef:
2. Estrogonofe de salsicha com milho e champinhom
Se quiser dar uma incrementada na sua receita, essa opção leva milho e cogumelos para agregar cor e sabor. Veja essa sugestão compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Salsichas em rodelas: 10 unidades;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho amassado: 2 dentes;
Óleo: 2 colheres de sopa;
Catchup: 2 colheres de sopa;
Mostarda: 1 colher de sopa;
Champinhom picado: ½ xícara;
Milho: ½ lata;
Molho de tomate pronto: 1 xícara;
Sal e pimenta: a gosto;
Creme de leite sem soro: 1 lata.
Modo de preparo
- Coloque o óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe dourar.
- Em seguida acrescente a salsicha e deixe refogar um pouco.
- Depois acrescente os demais ingredientes, menos o creme de leite, e deixe refogar bem.
- Desligue o fogo, misture bem o creme de leite e sirva.
3. Estrogonofe com colorau
Você pode adicionar várias especiarias para deixar seu prato mais colorido e apetitoso. O colorau é uma delas.
Ingredientes
Salsicha: 500 gramas;
Azeite: 3 colheres de sopa;
Cebola picada: ½ unidade;
Alho picado: 3 dentes;
Colorau: 1 colher de café;
Sal e pimenta: a gosto;
Tomate em cubos: 1 unidade;
Extrato de tomate: 1 colher de sopa;
Catchup: 2 colheres de sopa;
Mostarda: 1 colher de sopa;
Água: ½ xícara;
Creme de leite: 1 caixinha.
Veja como fazer mais essa delícia de receita ensinada pelo Menino Prendado:
4. Com ovos e pimentão
Por ser uma receita democrática e versátil, é possível combinar salsichas ao molho com vários ingredientes adicionais, como os pimentões e os ovos, que se misturam ao molho. Veja essa ideia compartilhada do Cyber Cook.
Ingredientes
Molho de tomate: 1 lata;
Salsicha: 8 unidades;
Pimentão pequeno: 1 unidade;
Ovo: 4 unidades;
Creme de leite sem soro: 1 lata;
Manteiga: 2 colheres de sopa;
Cebola: 1 unidade;
Salsinha: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque em uma panela as 2 colheres de manteiga, refogue com a cebola, o pimentão, o sal, a salsinha e a pimenta.
- Coloque a salsicha e o molho de tomate.
- Ferva por 10 a 15 minutos.
- Tire do fogo, acrescente os ovos, um a um, e coloque o creme de leite.
- Mexa bem e sirva com arroz branco e batata palha.
5. Estrogonofe de salsicha de soja
A salsicha de soja é uma ótima substituta para a salsicha de carne em um almoço vegetariano.
Ingredientes
Alho picado: 2 dentes;
Cebola média picada: ½ unidade;
Azeite: 4 colheres de sopa;
Molho de tomate: 1 pacote;
Salsicha de soja em rodelas: 1 xícara;
Leite de aveia: 1 xícara;
Cheiro-verde: ½ xícara;
Mostarda amarela: 1 colher de sopa;
Açúcar: 1 pitada;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Descongele as salsichas caso precisar (algumas marcas vendem elas congeladas, outras vendem em lata). Para descongelar, ferva água e, assim que ela estiver borbulhando, coloque as salsichas ainda congeladas. Espere elas ficarem levemente macias e desligue. Cuidado para não deixar as salsichas fervendo por muito tempo, pois podem amolecer demais.
- Corte as salsichas em rodelas com cerca de 1 cm e reserve.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, até dar uma leve douradinha.
- Acrescente o molho de tomate, uma pitada de açúcar (para quebrar a acidez do molho), e tempere com sal a gosto. Se quiser, pode colocar mais temperos como orégano e manjericão.
- Coloque as salsichas no molho e deixe ferver. Quando começar a borbulhar acrescente a mostarda, o leite de aveia, tempere com pimenta a gosto, e adicione o cheiro verde-picado, misture e desligue.
