O estrogonofe de frango é uma receita bem popular, daquelas que se faz quando quer comer algo diferente e prático no almoço. Você só precisar fazer um molho de frango com creme de leite para servir junto com arroz e algum outro acompanhamento que desejar. A batata palha não pode faltar na mesa. Veja algumas receitas para fazer o seu.
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7 Receitas de estrogonofe de frango
Mesmo tendo uma receita padrão que leva peito de frango e creme de leite, há várias maneiras de preparar esse prato, confira deliciosas versões a seguir.
1. Com cogumelos
Para muitas pessoas, todo estrogonofe de frango precisa de cogumelos tipo champignon, aquele pequenininho. Embora esse seja um ingrediente opcional na receita, realmente complementa com seu sabor e textura. Essa receita também leva ketchup, creme de leite fresco, extrato de tomate, conhaque, molho inglês, azeite, sal e pimenta, além do frango, do alho e da cebola.
2. Escondidinho de estrogonofe
Já pensou em preparar seu molho de estrogonofe, depois levá-lo para gratinar? É uma receita diferente, feita como um escondidinho que leva purê de batatas e é ótima para servir como um prato principal de forno no almoço do fim de semana ou quando receber convidados para o jantar.
3. Estrogonofe bem temperado
Geralmente o creme de leite dá uma quebrada no sabor dos demais ingredientes da receita, deixando mais suave e homogêneo. Nessa versão os sabores ficam mais acentuados por causa dos tipos de temperos usados que são curry, páprica doce, mostarda amarela, sal e pimenta, só para temperar o frango. Depois, para o molho, também vai precisar de noz-moscada, molho inglês, mais mostarda, ketchup e o creme de leite para finalizar.
4. Com requeijão
O sabor e a cremosidade do requeijão deixam o estrogonofe ainda mais especial e gostoso. Essa receita leva cebola, frango, alho, molho de tomate, milho, o requeijão cremoso e creme de leite também.
5. Com vinho branco
Temperar a carne com vinho branco vai deixá-la mais macia. Além do mais, o vinho vai oferecer um sabor especial ao prato porque combina bem com o sabor mais suave da carne branca. Essa versão leva poucos ingredientes e é bem prática de fazer. Não precisa se preocupar com o álcool do vinho porque ele vai evaporar por completo, deixando apenas o aroma e o sabor da bebida.
6. Com frango e legumes
Essa é uma versão para colocar um prato mais colorido à mesa. Para fazer, vai precisar de peito de frango, cebola, salsão, cenoura, alho, pimentão, sal, pimenta, azeite, ketchup, mostarda, creme de leite, extrato de tomate, cheiro-verde, alecrim, tomilho, sementes de coentro e, se gostar, pimenta vermelha picada sem sementes. Se deixar as sementes o prato vai ficar bem picante.
7. Com maionese
Se dá certo usar requeijão, ketchup e mostarda no molho do estrogonofe, também funciona adicionar maionese para dar aquele leve sabor azedinho. Aliás, essa receita leva tudo isso e mais um pouco, bem cremosa e incrementada para saciar a vontade de estrogonofe de frango no almoço.
