Se quiser variar na mistura do dia a dia, o espetinho de legumes é uma ótima opção. Isso porque, além de lindo, é saudável e super gostoso. Claro que há uma forma diferente de preparar para cada gosto, então aprenda a fazer tanto a versão empanada, frita, ao forno e claro, na churrasqueira. Já pode ir reservando os ingredientes!
Espetinho de legumes tradicional
Para fazer uma versão tradicional e coringa, que possa ir ao forno ou churrasqueira, você vai precisar de poucos ingredientes. E o melhor, todos baratinhos, além de ser possível adaptar ao que já tem em casa. Anote os ingredientes:
Pimentão amarelo: 1 unidade;
Pimentão vermelho: 1 unidade;
Queijo coalho: 150 gramas;
Abobrinha: 1 unidade;
Cogumelo Paris: 180 gramas;
Cebola roxa: 2 unidades;
Tomate cereja: 12 unidades;
Palito de churrasco: 12 unidades;
Espigas de milho: 4 unidades;
Sal, pimenta, cheiro verde e azeite: a gosto.
Modo de preparo
- Antes de preparar os espetos, deixe os palitinhos de molho em água por 15 minutos;
- Corte a cebola ao meio e depois cada metade deve ser cortada em 3 partes (para dar 12 pedaços, um para cada espeto);
- Corte também os outros legumes, de acordo com a necessidade. Os tomates e cogumelos não serão cortados e cada espiga de milho será cortada em 6 rodelas;
- Afervente as rodelas de milho por 5 minutos, escorra e reserve;
- Coloque todos os ingredientes, exceto o milho, em uma travessa e deixe por 4 horas marinando com os temperos;
- Monte os espetinhos, deixando sempre legumes mais firmes nas extremidades e dando espaço entre eles, para que assem por igual;
- Leve ao forno baixo em uma assadeira com papel-manteiga por 30 minutos ou na grelha por 15 minutos e aproveite.
Empanado e assado
Primeiro de tudo, não é só porque é saudável que tem que ser sem graça! Então, que tal preparar uma versão empanada, que além de ir ao forno, fica super crocante? Para isso, você vai precisar dos seus legumes favoritos, maionese e farinha de rosca para empanar. Certamente será sucesso na sua mesa! Veja como preparar com o passo a passo em vídeo:
Espetinho de legumes frito
Ok, essa versão não é das mais saudáveis, mas fica tão bom! Vale a pena testar. Ela não é vegana, pois para empanar você vai usar ovos. Porém, na sua composição em geral, você vai ter somente os legumes citados ou aqueles que estiverem dando sopa na sua geladeira. Então, veja como preparar e fique também com água na boca.
Churrasco vegano
Com apenas 10 reais, dá para fazer até 50 deliciosos espetinhos. Para dar um charme, ele usa carne de soja marinada e muitos legumes, dando algumas dicas preciosas ao longo do vídeo. Confira!
Gostou? Se preferir, tem também a versão de espetinho com carne, que você pode intercalar seus legumes favoritos. Faça o teste e depois conte como ficou nos comentários!
