O espetinho de carne é um delicioso petisco para servir no churrasco ou em outra ocasião em que quiser um aperitivo para saciar a fome dos convidados. Você pode usar diferentes tipos de carnes, pode misturar com vegetais e também pode fazer no forno ou na brasa. Todas as opções ficam deliciosas. Confira algumas ótimas receitas com as dicas de cortes de carne e temperos para usar.
Veja também: como fazer petisco de camarão empanado
Receitas de carne em espetinho
Aprenda a fazer espetinho de carne moída, de carne bovina misto com vegetais, de carne enrolada no bacon, de frango empanado e de carne suína na frigideira, mas sem fritar em óleo.
1. Espetinho de carne moída recheada
Para começar, uma receita feita com carne moída bem temperadinha e recheada com queijo para depois assar na brasa. Já deu água na boca? Então veja o que vai precisar para fazer.
Ingredientes
Carne moída;
Sal;
Pimenta síria;
Creme de cebola em pó;
Salsinha;
Queijo coalho (ou parmesão em barra, provolone, muçarela).
Depois de temperar a carne é hora de montar os espetinhos colocando uma tirinha de queijo no palito e depois revestindo com uma porção de carne. Está pronto para ir ao fogo e depois servir bem quentinho. Acompanhe o passo a passo da receita nesse vídeo do canal Churrasqueadas:
2. Espetinho de carne misto e marinado
O segredo dessa receita está justamente nos temperos da sua marinada que vão dar o sabor perfeito para a carne.
Ingredientes
Óleo: 1 copo americano;
Molho shoyu: ½ copo;
Pimenta calabresa: 1 colher (sobremesa);
Páprica: 2 colheres (chá);
Mostarda amarela: cerca de 1 colher (sobremesa);
Sal: 1 pitada;
Alho picado frito ou cru: a gosto;
Louro: 3 folhas;
Contrafilé;
Cebola;
Tomate;
Pimentão;
Salsinha.
Depois de deixar a carne marinando é hora de montar os espetinhos alternando entre pedaços de carne, de cebola, tomate e pimentão. Além de mais saboroso, seus espetinhos vão ficar mais bonitos e apetitosos. Aprenda o passo a passo da receita com esse vídeo do canal BBQ em Casa:
3. Espetinho de carne enrolada no bacon
Para os amantes de bacon, essa receita é uma grande tentação, pois o bacon vai enrolado em cada pedacinho de carne do espetinho.
Ingredientes
Carne de boi macia: 2 quilos;
Bacon em tiras: 500 gramas;
Temperos: a gosto.
O bacon já é bem salgado e saboroso, então não vai precisar de muitos temperos extras para fazer essa receita. Nessa sugestão é utilizado um tempero pronto com pouco sal. Veja como é o preparo nesse vídeo do canal Cozinhando com Fernando Couto:
4. Espetinho de frango empanado
A carne de frango também é uma ótima pedida para fazer espetinhos e fica ainda mais interessante se empanar e fritar. Confira como fazer.
Ingredientes
Peito de frango: 800 gramas;
Pimentões verde e vermelho: a gosto;
Cebola: a gosto;
Farinha de trigo: quanto bastar;
Ovos inteiros: 3 unidades;
Água: 6 colheres (sopa);
Farinha panko (de pão): quanto bastar;
Óleo: para fritar.
Aprenda como fazer essa delícia de espetinho com as dicas do canal Temperando e Saboreando:
5. Espetinho de lombo de porco
Mais uma ideia muito saborosa é usar o lombo de porco para fazer seus espetinhos.
Ingredientes
Lombo de porco em cubos;
Sumo de laranja;
Mostarda;
Óleo de milho;
Sal;
Pimenta.
Essa receita é bem fácil, com ingredientes simples e você faz na frigideira mesmo, sem usar óleo demais, pois não é fritura. Veja todos os passos como ensina o chef Taico:
