Quando se fala em “espera marido”, tem dois tipos de doces: a sobremesa cremosa de travessa e os bolinhos. As receitas que você vai aprender agora são dos bolinhos açucarados que podem ser fritos ou assados e ficam deliciosos para servir no café da tarde.
Como fazer bolinho espera marido
Esse bolinho é como um pãozinho em miniatura, pois leva fermento de padeiro e fica bem fofinho. Depois de frito ou assado, é mergulhado em uma calda e já pode ser servido ou pode passar no coco ralado que é o jeito mais tradicional.
Espera marido com calda brilhosa
Essa receita é “brilhosa” porque, depois que os bolinhos ficam prontos, eles são passados em uma calda açucarada ao invés de passar apenas no açúcar puro. Veja o que vai precisar para fazer.
Ingredientes
Trigo: 250 gramas;
Água: 120 ml;
Ovo: 1 unidade;
Fermento seco: 10 gramas;
Açúcar: 20 gramas;
Sal: 1 pitada;
Manteiga ou margarina: 20 gramas.
Ingredientes da calda
Água: 300 ml;
Açúcar: 250 gramas;
Canela: 1 pau;
Cravinhos: 4 unidades.
Veja o passo a passo dessa delícia de receita, seguindo as dicas da Chef Léo Oliveira:
Nozinho frito com calda de coco
Tem gente que chama esse bolinho de “nozinho” porque o formato dele se parece com um nó. Essa versão é com uma deliciosa calda de coco e leite condensado, e é uma receita que rende mais.
Ingredientes
Trigo: 600 gramas;
Leite morno: 250 ml;
Ovo: 2 unidades;
Açúcar: 50 gramas;
Margarina ou manteiga: 60 gramas;
Fermento seco: 15 gramas;
Sal: 10 gramas.
Ingredientes da calda
Leite: 400 ml;
Leite de coco: 200 ml;
Leite condensado: 200 ml;
Coco ralado: 300 gramas.
Pela lista de ingredientes, já dá para imaginar como ficam saborosos. Agora, acompanhe o passo a passo ensinado pela Pri Confeiteira:
Bolinho assado
Se você adorou a receita, mas não quer comer fritura, pode fazer essa versão assada.
Ingredientes
Leite: 500 ml;
Fermento seco: 20 gramas;
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Ovos: 2 unidades;
Óleo: 3 colheres (sopa);
Trigo: 800 a 900 gramas.
Ingredientes da calda
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 400 ml;
Coco ralado: 150 gramas.
Veja como fazer essa opção, como ensina o Canal Marcos Lima:
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