A torta de sardinha, na Bahia, se chama empanada de sardinha. É um salgado de forno que leva uma massa simples, fininha, com um recheio generoso. Dessa vez escolhemos sardinha, mas você pode fazer de frango, carne moída, camarão ou como preferir.
Essa empanada é diferente das receitas que levam o mesmo nome em outros países. Mas, é igualmente deliciosa e fácil de fazer. Veja duas receitas, uma tradicional e outra fit.
Empanada de sardinha
Essa receita é compartilhada do canal do Nandu Andrade, bem fácil de fazer. Anote o que vai precisar e adapte alguns ingredientes do recheio com o que tiver em casa.
Ingredientes da massa
- Óleo: 1 xícara (240ml);
- Leite: 2 xícaras (480ml);
- Trigo sem fermento: 3 xícaras (360g);
- Queijo ralado: 50g;
- Sal: 1 colher de chá;
- Ovos: 2 unidades.
Ingredientes do recheio
- Coentro picado: 1 colher de sopa;
- Sardinha sem óleo: 3 ou 4 latas;
- Tomate em cubinhos: 2 unidades;
- Pimentão em cubinhos: 1 unidade;
- Cebola em cubinhos: ½ unidade;
- Milho: ½ lata;
- Ervilha: ½ lata.
Confira o passo a passo explicadinho aqui no vídeo:
Receita de empanada fit com filé de sardinha
A receita anterior não está muito longe de ser fitness, exceto pelo trigo, que é evitado por quem faz dieta. Mas, é possível fazer uma receita que leva polvilho no lugar da farinha de trigo. Essa receita do Fit Food Ideas é perfeita.
Ingredientes
- Ovo: 3 unidades;
- Óleo de girassol: ½ xícara;
- Queijo parmesão light ralado: 1 copo de requeijão;
- Leite desnatado: 1 copo de requeijão;
- Farinha de arroz: 8 colheres (sopa);
- Polvilho doce: 4 colheres (sopa);
- Fermento em pó: 1 colher (sopa);
- Filé de sardinha: 1 lata (a sugestão é a com molho de tomate);
- Sal: a gosto;
- Salsinha: a gosto;
- Pimenta-do-reino: a gosto.
Modo de preparo
- Separe a sardinha e a salsinha e bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Quando estiver homogêneo, misture a sardinha e a salsinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar e pronto!
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