O docinho de uva é uma entre as diversas e deliciosas versões de docinhos de festa. Ele parece complicado de fazer porque a uva é o recheio de uma massinha doce e pode também ter uma cobertura de chocolate derretido que fica crocante e irresistível. Mas na verdade é fácil de fazer, há várias maneiras. Escolha sua preferida e teste assim que puder.
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Receitas de bombom de uva
Você pode fazer bombom de uva com ou sem o chocolate por cima, pode fazer na travessa ou em porções individuais para servir de sobremesa. As receitas também variam, com pequenas mudanças nos ingredientes, então veja qual combina mais com o seu gosto.
1. Receita tradicional
A receita tradicional é um brigadeiro branco recobrindo uma uva Itália verde. Esse brigadeiro leva leite condensado, creme de leite e também gemas peneiradas (para não ficar com cheiro de ovo). Depois de dar o ponto no doce é só esperar ficar morninho e começar a montar o docinho, decorando com açúcar cristal. Confira o passo a passo no vídeo:
2. Brigadeiro verde
Esse docinho também é chamado de surpresa de uva e fica lindo decorando as mesas das festas infantis. Nessa receita o brigadeiro é ainda mais simples, feito só com leite condensado, manteiga e corante alimentício verde ou suco em pó verde. Veja no vídeo como embrulhar as uvas verdes com essa massa:
3. Docinho de leite em pó com uva
Sempre tem um novo jeito de fazer docinhos de festa. Essa versão talvez seja a mais fácil de todas porque nem precisa levar ao fogo. Só precisa misturar leite condensado com açúcar e leite em pó em uma tigela até formar uma massa consistente e lisa, boa para enrolar. Confira no vídeo as quantidades de ingredientes:
4. Com leite condensado
Todas as receitas anteriores levam leite condensado, mas essa leva só leite condensado e uva mesmo. Você vai cozinhá-lo no fogo do jeito que se faz brigadeiro, mas sem adicionar mais nada. Quando der o ponto de desgrudar do fundo da panela, coloque a massa em um prato untado com manteiga sem sal. Deixe esfriar e então enrole.
Veja as dicas especiais para um docinho perfeito: de uva com leite condensado
5. Bombom de uva com toque de baunilha
Esse docinho fica com um sabor diferente por causa da baunilha, mas é bem suave, basta usar na quantidade certa. O docinho é de leite condensado com creme de leite, extrato de baunilha e corante comestível verde. Depois é só enrolar as uvas na massa e cobrir com açúcar cristal verde.
Sirva como sobremesa: bombom de uva com toque de baunilha
6. Coberto com chocolate
Esse sim é um bombom de verdade que vem com uma camada crocante de chocolate por fora e dentro tem brigadeiro recobrindo uma bela uva Itália. Três camadas de muito sabor que vale a pena experimentar. O brigadeiro é feito com leite condensado, leite Ninho e manteiga. Confira no vídeo como banhar o docinho no chocolate:
7. Bombom de uva na travessa
Se alguns bombons não forem o suficiente para saciar a sua vontade, faça logo uma versão tamanho família na travessa. Também é uma deliciosa receita para servir nas festas de aniversário. A receita é basicamente a mesma, mas você vai montar uma cama de uvas, depois colocar o brigadeiro por cima e cobrir com uma ganache maravilhosa, veja como fazer em detalhes:
8. Com coco ralado
Para deixar o seu docinho com um sabor extra especial, use coco ralado no brigadeiro, transformando-o em um beijinho de coco. Combina muito bem com a uva no recheio e a camada de chocolate por fora. O brigadeiro dessa receita leva leite condensado, coco ralado e manteiga.
Para as tardes de sábado: bombom de uva com coco
9. Doce crocante de uva no pote
Esse docinho é uma sobremesa de tacinha um pouco diferente, mas só na parte da cobertura. A montagem leva uma camada generosa de brigadeiro branco, depois uma camada de uvas cortadas ao meio (verdes ou roxas) e por cima vai uma camada de ganache de chocolate meio amargo com flocos crocantes ou castanhas picadas: Veja como fazer a cobertura:
