O doce de abóbora de corte traz memórias da infância para muita gente. A receita é bem fácil de fazer e tem algumas variações para experimentar. Veja essas sugestões e prepare essa delícia caseira para adoçar o dia da família.
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Receitas fáceis de doce de abóbora em pedaços
Veja como fazer a receita tradicional, que leva os sabores do cravo e da canela, depois uma versão mais simples e em menor quantidade. Por fim, uma delícia que mistura o sabor da abóbora com o do coco.
1. Doce de abóbora de corte tradicional
A receita tradicional leva só o sabor da abóbora e, claro, das especiarias que não podem faltar. Veja essa sugestão do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Abóbora paulista ou de pescoço, sem casca e picada: 1 quilo;
Açúcar cristal: 1 quilo;
Canela em pau: 1 unidade;
Cravo-da-Índia: 3 unidades;
Vinagre branco: 1 colher (chá);
Água: ½ xícara.
Modo de preparo
- Numa panela, coloque a abóbora descascada e picada, a canela, o vinagre, os cravos e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque e a abóbora fique macia.
- Tire os cravos e a canela.
- Amasse bem a abóbora. Acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
- Quando começar a ficar mais grosso, mexa sem parar até que o doce se solte do fundo da panela.
- Depois, despeje o doce em uma assadeira untada com manteiga sem sal ou sobre uma superfície lisa untada.
- Deixe o doce ficar morno e depois corte em retângulos.
- Deixe secar por cerca de 2 horas.
2. Receita simples em menor quantidade
Essa versão, compartilhada do Comidinhas do Chef, é simples porque leva menos ingredientes do que a receita anterior, e também é uma receita menor.
Ingredientes
Abóbora de pescoço: 600 gramas;
Açúcar: 400 gramas;
Suco de limão: 1 colher (chá);
Canela em pau: a gosto.
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte-a em pedaços.
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes (não precisa colocar água).
- Leve fogo e mexa de vez em quando, até secar toda a água que soltou da abóbora.
- Quando começar secar a água da abóbora, mexa sem parar até que o doce solte do fundo da panela.
- Em seguida despeje o doce numa assadeira forrada com plástico para não grudar.
- deixe o doce secar ao sol até começar a formar uma casquinha por cima.
- Depois é só retirar o doce da assadeira e cortar em pedaços.
- Volte os pedaços novamente para a assadeira e deixe o doce secar ao sol novamente, virando de um lado e do outro.
- Depois que o doce estiver sequinho dos dois lados, já poderá ser servido.
3. Doce de abóbora com coco
O sabor e a textura do coco ficam especiais nesse doce, valorizando ainda mais o gostinho caseiro e delicioso. Veja essa sugestão do Gshow.
Ingredientes
Abóbora madura: 1 quilo;
Açúcar: 1 quilo;
Cravos: 1 colher (sobremesa);
Cal virgem para culinária: 2 colheres (sopa);
Coco fresco pequeno em fatias finas: 1 unidade.
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte em tamanho médio.
- Coloque em uma vasilha os pedaços de abóbora, a cal e água até cobrir. Deixe de molho por uma hora, depois escorra, lave bem os pedaços.
- Leve ao fogo o açúcar, a abóbora, o cravo e o coco. Tampe e deixe em fogo baixo cozinhar por meia hora.
- Transfira para uma forma e deixe amornar até conseguir cortar em pedaços, sem desmanchar.
- Deixe esfriar por completo e sirva.
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