O abacaxi é adorado no país por ser uma fruta saborosa, bem docinha e úmida, agradando a muitos paladares. Imagine quando ele está na hora da sobremesa, em um delicioso doce de abacaxi.
Além disso, seus benefícios são diversos, sendo utilizado inclusive para fazer remédios naturais para gripes e outros males. A cada 100 gramas do fruto, você encontra 109 mg de potássio, 500 mg de proteínas, 13 mg de cálcio, 12 mg de magnésio e 0,3 mg de ferro. Além disso, possui vitamina C, A e B6, consequentemente, é um excelente alimento para a imunidade.
Como fazer doce de abacaxi: 5 receitas
Leve e refrescante, essas sobremesas ficam perfeitas acompanhadas por sorvete ou apreciadas puras. Escolha sempre os frutos bem maduros, pois estão mais doces e suculentos. Ao tirar a casca, retire também os pontinhos pretos que ficam na polpa, além do miolo, com textura diferente.
1. Receita simples
Para fazer aquela versão mais simples, sem sabores complexos, somente a cremosidade e a presença marcante do abacaxi, faça essa receita. Ela fica perfeita servida com sorvete de creme ou chocolate amargo ou depois da refeição, como sobremesa única. Se preferir, coloque em taças e decore com uma folhinha de hortelã para decorar.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade bem madura;
Açúcar: 1 xícara;
Água: ½ xícara;
Suco de abacaxi em pó: 1 pacotinho;
Creme de leite: 1 lata;
Leite condensado: 1 lata.
Modo de preparo
- Leve ao fogo o abacaxi, a água e o açúcar para cozinhar até que seque, por cerca de 20 minutos;
- Mexa sempre, para não grudar açúcar no fundo da panela e queimar o doce;
- Apague o fogo e adicione o suco de saquinho e misture bem;
- Bata o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e misture com o doce, levando a um refratário ou taças individuais;
- Leve para gelar por ao menos 3 horas, antes de servir.
2. Com groselha
Um clássico para os dias de verão, não poderia deixar de estar aqui. O doce de abacaxi com groselha é uma mistura super refrescante, feito com gelo bem triturado (ao modo raspadinha), groselha, leite condensado e abacaxi. Veja como é fácil de preparar e com uma apresentação fenomenal!
Ingredientes
Abacaxi: ½ unidade;
Groselha: ⅓ de xícara;
Leite condensado: 4 colheres (sopa);
Gelo de raspadinha: 1 xícara;
Hortelã picada: 1 colher (chá);
Sorvete de sua preferência: opcional.
Modo de preparo
- Corte o abacaxi no meio, sem descascar ou tirar a coroa;
- Corte a polpa de dentro, sem danificar a casca e reserve a mesma, para usar como “taça”;
- Misture todos os ingredientes e preencha o interior da casca do abacaxi;
- Se quiser, adicione duas bolas de sorvete e calda de groselha por cima e sirva imediatamente.
3. Com coco na panela de pressão
Um dos doces mais tradicionais, o doce de abacaxi com coco é sem dúvidas uma excelente opção para quem quer deixar um docinho pronto para a hora da gula. Pode ser feito com coco de pacotinho, mas fica mais gostoso se feito com a polpa ralada na hora.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade;
Açúcar: 2 xícaras;
Água: 1 xícara;
Coco ralado: 1 xícara;
Cravo-da-índia: 4 unidades para o cozimento e mais alguns para decorar;
Canela em pau: 1 unidade.
Modo de preparo
- Coloque em uma panela de pressão, todos os ingredientes, exceto os cravos para decoração;
- Misture bem e tampe, levando ao fogo baixo por 10 minutos, depois de pegar a pressão;
- Desligue e deixe a panela tampada até que a pressão saia naturalmente;
- Coloque em tacinhas e decore cada uma com um cravo;
- Leve à geladeira por 3 horas e sirva.
4. Com gengibre
Essa deliciosa combinação vai te render um doce maravilhoso e que pode ser comido puro, em colheradas, ou até mesmo ser servido com torradas ou acompanhamento para carnes assadas. Pode também fazer uma ótima combinação com sorvete e bolos menos doces, como baunilha ou chocolate meio amargo.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade picada em quadradinhos;
Açúcar: 2 xícaras;
Água: 1 xícara;
Gengibre fresco ralado: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa por cerca de 25 minutos;
- Coloque em um refratário de vidro e deixe gelar, antes de consumir.
5. Doce diet
Quer um docinho de abacaxi, porém está correndo do carboidrato? Faça então essa receita perfeita, que além de não ter nenhum tipo de açúcar, ainda leva canela em pau, que reduz a vontade de comer doces. Possui também ação termogênica e deixa sua receita ainda mais gostosa.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade em rodelas grossas, sem miolo;
Água: 3 copos americanos;
Canela em pau: 3 unidades;
Adoçante forno e fogão: a gosto, se necessário.
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi, a canela e a água em uma panela e deixe cozinhar por uma hora ou até que o caldo se torne uma calda;
- Adicione o adoçante culinário, se necessário, misture muito bem e coloque em uma travessa;
- Depois de duas horas na geladeira, pode saborear sem culpa