Que tal fazer uma receita super fácil e deliciosa para hoje? O doce cremoso de coco é leve, com um sabor suave e com gostinho de quero mais. Para ficar ainda melhor, você encontra algumas variações especiais. Aprenda a fazer o tradicional, com abacaxi e com doce de leite caseiro.
Doce cremoso de coco tradicional
Levinho e refrescante, esse creme de coco é super fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Você pode finalizar com coco queimado ou até mesmo uma calda de ameixas, deixando a seu gosto. Anote os ingredientes:
Ingredientes
Leite integral: 400 ml;
Leite de coco: 400 ml;
Açúcar: 3/4 de xícara;
Ovo: 3 unidades;
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Coco ralado: 200 gramas;
Manteiga: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Misture os dois leites e o açúcar em uma panela e ligue o fogo;
- Em uma vasilha, bata os ovos com o amido de milho até clarear;
- Quando o leite tiver quente, jogue uma concha dele na vasilha com os ovos e o amido. Misture rapidamente;
- Despeje então essa mistura no leite quente, mexendo sempre e adicione a metade do coco ralado;
- Ligue o fogo novamente e mexa até engrossar (até o ponto de brigadeiro mole). Quando der o ponto, desligue o fogo e despeje numa travessa ou em xícaras;
- Em outra panela, coloque a manteiga e a outra metade do coco;
- Mexa até ficar douradinho e coloque sobre o creme;
- Leve para gelar por 1 hora e sirva.
Com abacaxi
Essa combinação de abacaxi com coco é simplesmente perfeita. Tropical, refrescante e nutritivo, esse doce é sucesso na certa. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 200 ml;
Leite integral: 1 xícara;
Amido de milho: 3 colheres (sopa);
Coco fresco ralado: 1/2 xícara;
Abacaxi picado: 1 unidade;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Coco ralado fresco ou seco: 1/2 xícara para polvilhar.
Modo de preparo
- Leve todos os leites, o coco e o amido ao fogo;
- Mexa em fogo baixo até engrossar e despeje em uma taça ou travessa;
- Coloque na geladeira até que esteja firme;
- Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, colocando água aos poucos, somente se necessário;
- Depois de frio, coloque sobre o creme e sirva.
Com doce de leite
Para quem não resiste a um doce de leite, essa receita é simplesmente perfeita. Feita de forma tradicional, leva bastante tempo para ficar pronta. Mas quem entende de cozinha sabe que esses são os melhores pratos!
Ingredientes
Açúcar: 2 xícaras;
Leite integral: 2 litros;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Água: 2 colheres (sopa);
Coco fresco ralado: 1 xícara.
Modo de preparo
- Leve uma panela grande ao fogo baixo. Nela, coloque 1/2 xícara de açúcar e deixe formar um caramelo, o que deve levar cerca de 5 minutos;
- Adicione o leite e o resto do açúcar, mexendo até começar a ferver;
- Cozinhe por duas horas em fogo baixo, mexendo frequentemente;
- Misture em um copo a água e o bicarbonato de sódio;
- Despeje na panela e misture muito bem;
- Cozinhe por mais uma hora e adicione o coco;
- Desligue o fogo e deixe esfriar na panela;
- Depois é só colocar em potes e guardar na geladeira.
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