O doce de abóbora de panela de pressão é uma delícia e pode servir como opção para festas, confraternizações, reuniões e até mesmo sobremesa para aquele domingo em família. Saiba como fazer 5 receitas dessa delícia e aproveite a sua versatilidade.
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Como fazer doce de abóbora de panela de pressão
Esse doce é perfeito para quem admira aquele sabor tradicional e consistente, proporcionado pela abóbora. O mais legal é que essa sobremesa também conserva alguns nutrientes desse vegetal, como a vitamina A e o ferro. Portanto, veja como preparar doce de abóbora de panela de pressão e experimente a sua receita favorita em casa!
1. Com coco ralado
Essa receita é uma delícia, já que a abóbora e o coco são componentes que contrastam perfeitamente. O coco possui um aspecto suave e refrescante que é destacado pela consistência da abóbora, o que forma um doce único. Além disso, é muito prático de ser feito e pode ser uma excelente opção de sobremesa para depois de alguma refeição em família ou para quando as visitas estiverem em casa.
Ingredientes:
Abóbora: ½ kg;
Açúcar: 8 colheres (chá);
Água: 250ml;
Coco: 200g, fresco ralado;
Canela: 1 pau.
Modo de preparo:
- Primeiro descasque e corte a abóbora;
- Coloque dentro da panela de pressão;
- Acrescente a água, o açúcar e o pau de canela;
- Leve ao fogo até pegar pressão e deixe cozinhar 5 minutos;
- Após os 5 minutos, espere que a pressão saia para abrir a tampa com segurança;
- Desmanche a abóbora com uma colher;
- Tape novamente e coloque 10 minutos no fogo;
- Abra com segurança e continue mexendo;
- Quando a abóbora estiver cremosa, acrescente o coco ralado;
- Deixe no fogo, com a tampa por cima, mas sem fechar;
- Mexa constantemente para a água reduzir, mas sem exagerar, é importante que fique um pouco úmido;
- Deixe esfriar e estará pronto para comer.
2. Tradicional
Essa receita é perfeita para quem gosta do sabor tradicional da abóbora moranga acompanhada pelas especiarias tradicionais que dão um realce único: o cravo e a canela. Tudo isso combinado com o docinho que não enjoa e dá uma sensação de saciedade única.
Ingredientes:
Abóbora moranga: 1 kg;
Açúcar refinado: ½ kg;
Água: 125 ml;
Canela: 2 paus;
Cravo-da-Índia: 4 unidades.
Modo de preparo:
- Coloque a água, a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela na panela de pressão. Siga essa ordem de modo categórico, para que o resultado seja o esperado;
- Deixe em fogo alto. Quando começar o processo de fervura, tampe a panela e espere que cozinhe por 20 minutos;
- Aguarde que esfrie e abra a tampa para guardar em um recipiente limpo na geladeira;
- Pode servir.
3. Com bicarbonato de sódio
Se você já pesquisou sobre esse doce antes, irá perceber que algumas das receitas que o envolve utilizam cal em sua composição. Como esse procedimento não é natural e recomendável, algumas técnicas podem ser adotadas para o substituir. Dentre essas técnicas está a utilização do bicarbonato de sódio.
Ingredientes:
Abóbora: 2 kg;
Açúcar: 1 kg;
Canela: 3 paus;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (sopa);
Cravo: a gosto.
Modo de preparo:
- Coloque esse vegetal de molho no bicarbonato e água por 4 horas;
- Lave a abóbora e a ponha em uma panela de pressão, com o açúcar, cravo e a canela;
- Espere ferver e tampe a panela por 20 minutos, em fogo alto;
- Libere a pressão, abra a tampa com segurança e deixe cozinhar em fogo médio, até que vire uma calda grossa:
- Desligue e espere esfriar;
- Pode servir.
4. Com açúcar magro
Essa versão é ideal para quem deseja comer um doce de abóbora na panela de pressão, mas se preocupa com a quantidade de açúcar utilizado. Isso porque o açúcar magro é uma mistura de açúcar com adoçante em pó, o que o torna mais concentrado e faz com que precise de menor quantidade no prato.
Ingredientes:
Abóbora: 1 kg;
Açúcar magro: 300 gramas;
Canela: 3 paus;
Cravos: 3 unidades.
Modo de preparo:
- Coloque a abóbora, o açúcar (em cima da abóbora), a canela e os cravos na panela. Não deixe de colocar nessa ordem exata;
- Tampe e deixe a panela de pressão em fogo alto, até que ela comece a chiar;
- Assim que ela chiar, diminua a chama e espere 2 minutos. Desligue;
- Deixe a panela tampada por 24 horas;
- Pode abrir e saborear.
5. Com coco em flocos
Essa opção é distinta da primeira versão, principalmente por conta do coco ser utilizado em flocos, o que dá uma textura diferenciada para o doce. Essa maravilha protagonizada pela abóbora também é amada por quem é adepto do sabor do coco nos doces.
Ingredientes:
Abóbora em cubos: 3 xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Canela: 2 paus;
Cravo: 5 unidades;
Sal: ½ colher (chá) rasa;
Coco em flocos: 1 xícara.
Modo de preparo:
- Coloque a abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e o sal na panela de pressão;
- Deixe em fogo médio e tampe assim que começar a ferver;
- Coloque em fogo baixo por 15 minutos. Espere a panela começar a chiar e desligue;
- Espere a pressão sair aos poucos. Depois, abra a panela e misture com o coco em flocos;
- Espere esfriar e coloque em compotas.
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