A delícia de abacaxi não tem esse nome à toa. A sobremesa contém aquela típica combinação de ingredientes que raramente dá errado. O resultado não poderia ser diferente: uma explosão de sabores. Difícil é manter o foco na dieta perto de uma iguaria dessas.
10 Receitas de delícia de abacaxi
Bem refrescante e com várias versões, o difícil vai ser escolher por qual quer começar a experimentar. É ótima para servir quando a mesa está cheia e tem outras variedades.
1. Receita tradicional
A versão mais simples da delícia de abacaxi tem três camadas: uma com o doce da fruta, outra com creme e por fim a cobertura para arrematar. O preparo não é complicado e, em pouco tempo, você terá a sobremesa perfeita para os dias mais quentes.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade picada (sem o miolo);
Açúcar: 3 xícaras (chá);
Água: 1 xícara (chá);
Ovo: 3 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata (sem soro);
Leite: a mesma medida da lata.
Modo de preparo
- Comece pela base, feita com o doce de abacaxi. Em uma panela, misture a fruta aos pedaços, duas xícaras e meia de açúcar e água. Mexa bem. O preparado estará pronto quando a calda tiver engrossado e o abacaxi estiver cozido;
- Retire do fogo e coloque em uma travessa. Deixe esfriar;
- A seguir, prepare o creme. Para isso, junte em uma panela as gemas, o leite e o leite condensado. Mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo;
- Quando a mistura estiver morna, despeje-a por cima do doce. Reserve;
- A última etapa é a confecção da cobertura. Bata as claras em neve e vá acrescentando o resto de açúcar aos poucos;
- Incorpore o creme de leite com muito cuidado, sem bater, apenas mexendo com uma colher;
- Adicione a cobertura às duas camadas que já estavam preparadas. A delícia de abacaxi está pronta, mas deve ser mantida no freezer até a hora de servir.
2. Com Maizena
Os ingredientes da sobremesa vão variando, mas o objetivo é sempre o mesmo: obter um doce que agrade ao paladar e que tenha uma consistência agradável. Nesse caso, a função da Maizena é justamente ajudar a firmar o creme.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade grande;
Açúcar: 1 xícara (chá);
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 3 medidas de lata;
Creme de leite: 1 lata;
Maizena: 3 colheres (sopa);
Ovo: 3 unidades.
Modo de preparo
- Corte o abacaxi em pedaços pequenos. Junte-o com o açúcar e leve ao fogo até o preparado ficar sem líquido. Reserve;
- Para o creme, cozinhe o leite condensado, a Maizena, o leite de vaca e as gemas. Mexa bem até engrossar e depois desligue o fogo;
- Em um refratário, disponha o abacaxi e, por cima, o creme com Maizena, já frio;
- Para a cobertura, bata as claras em neve e acrescente duas colheres de açúcar. Com a mistura firme, vá adicionando o creme de leite aos poucos;
- Finalize a montagem da sobremesa com a cobertura e leve para gelar.
3. Com gelatina e leite condensado
Já se sabe que comer abacaxi todos os dias tem os seus benefícios. Então, por que não investir em sobremesas elaboradas com a fruta? Tudo bem que nada como comê-la in natura, mas variar de vez em quando também é bom. Para dias em que se deseja algo diferente, vale a pena tentar esta receita fácil e saborosa.
Ingredientes
Gelatina sabor abacaxi: 2 caixas;
Abacaxi: 1 unidade grande;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Água: 2 copos.
Modo de preparo
- Descasque o abacaxi e corte em cubos pequenos, desprezando o miolo. Coloque em uma panela e leve ao fogo com a água. Quando levantar fervura, desligue;
- Coe o abacaxi e reserve a água;
- Bata no liquidificador a água coada, a gelatina, o creme de leite e o leite condensado;
- Em uma forma de vidro, ponha o abacaxi e, por cima, o conteúdo do liquidificador. Leve à geladeira e sirva gelada.
4. Receita sem ovo
E para quem tem algum tipo de alergia ou intolerância ao ovo, fica aqui a forma ideal de fazer delícia de abacaxi. Afinal, não é preciso abrir mão dos momentos de gula por conta dessa limitação.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade, aos cubos e sem miolo;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Gelatina sem sabor: ½ pacote;
Água: 1 xícara (chá);
Açúcar: 2 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Leve ao fogo o abacaxi, o açúcar e a água e deixe ferver até formar um caldo transparente. Quando isso acontecer, retire o abacaxi e coloque-o em um refratário;
- Dissolva a gelatina no caldo ainda quente;
- A seguir, bata no liquidificador o caldo, o creme de leite e o leite condensado;
- Espalhe o creme por cima do abacaxi. Coloque a mistura na geladeira até o momento de servir.
5. Com biscoito ao leite
A delícia de abacaxi ideal para aquele evento de família ou até mesmo para o simples almoço de domingo. O biscoito dá um toque diferente ao que já era bom.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade, picado;
Creme de leite: 2 latas;
Leite condensado: 2 latas;
Biscoito ao leite: 300g;
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Gelatina de abacaxi: 1 embalagem;
Amido de milho: 2 colheres (chá);
Leite: 500ml;
Ovo: 4 unidades.
Modo de preparo
- Em uma panela misture as gemas, o leite e o amido. Leve ao fogo e vá mexendo até ganhar consistência. Em seguida, acrescente uma lata e meia de leite condensado e incorpore. Deixe a mistura esfriar;
- Em outra panela, leve ao fogo o abacaxi e o açúcar. Mexa bem e cozinhe até que os ingredientes tenham se transformado em uma espécie de geleia;
- Bata as claras em neve e acrescente meia xícara de açúcar e meia xícara do creme de leite;
- Misture os biscoitos triturados com meia lata de leite condensado e o restante do creme de leite;
- Esquente meia xícara de água para misturar com a gelatina;
- Faça uma base com a mistura de biscoito e sobreponha com o doce de abacaxi, o creme e as claras. No fim, decore com colheradas da gelatina.
6. Delícia de abacaxi com leite Ninho
Ingredientes
Leite condensado: 1 caixa;
Creme de leite: 1 caixa;
Gelatina sem sabor: 1 pacote;
Leite Ninho: a mesma medida da caixa de leite condensado;
Suco em pó de abacaxi: 1 pacote;
Água morna: 1 ½ xícara;
Abacaxi picado: 1 unidade;
Água: 1 medida da caixa de leite condensado;
Açúcar: a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe o abacaxi com água e açúcar a gosto;
- Quando estiver macio, reserve um pouco do caldo puro e deixe esfriando em separado;
- Bata o leite condensado com o creme de leite, o leite em pó e a gelatina previamente dissolvida em água quente;
- Adicione o pó de suco e bata bem;
- Coloque a metade em uma travessa e despeje por cima o abacaxi cozido;
- Coloque a outra metade, polvilhe leite ninho e decore com alguns pedaços do abacaxi cozido e a calda reservada, fazendo movimentos de espirais;
- Coloque na geladeira por 3 horas.
7. Com chantilly
Ingredientes
Leite condensado: 1 caixa;
Leite de vaca: a mesma medida do leite condensado;
Gemas: 2 unidades;
Abacaxi: 1 unidade grande;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Água: ½ xícara (chá);
Chantilly pronto: 2 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar por 15 minutos e reserve;
- Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado e o leite e cozinhe até engrossar;
- Coloque o creme em uma travessa e depois de frio, coloque o abacaxi cozido, ambos já frios;
- Decore com o chantilly e decore a gosto;
- Deixe na geladeira por 3 horas, antes de servir.
8. Com ameixa
Ingredientes
Abacaxi fresco: 1 unidade, grande;
Açúcar: 6 colheres (chá);
Leite condensado: 1 caixa;
Creme de leite: 1 caixa;
Leite: a mesma medida do leite condensado;
Ovo: 3 unidades;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Ameixa em calda: 1 lata pequena.
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo, até que solte e depois seque todo o caldo;
- Coloque em uma vasilha grande e deixe esfriando;
- Cozinhe o leite condensado com o leite, as gemas e a manteiga até formar um creme;
- Despeje o creme sobre a primeira camada e deixe esfriar;
- Bata no liquidificador as ameixas (sem os caroços) com um pouco de leite e coloque sobre as duas camadas;
- Coloque as claras e o açúcar na batedeira de deixe em ponto de pico, adicionando ao final o creme de leite sem soro;
- Finalize com essa camada eleve ao congelador por 1 hora;
- Se quiser, pode decorar com algumas ameixas inteiras.
9. Na panela de pressão
Ingredientes
Abacaxi em cubos: 1 unidade;
Creme de leite: 1 caixa;
Gelatina de abacaxi: 2 caixas;
Água: 500 ml;
Açúcar: ½ xícara (chá).
Modo de preparo
- Despeje o abacaxi cortado em cubos e o açúcar em uma panela de pressão pequena, com 250 ml de água;
- Ligue o fogo e quando começar a pegar pressão, apague o fogo e conte 3 minutos;
- Retire a pressão e adicione a gelatina;
- Misture bem e coloque o creme de leite e mais 250 ml de água;
- Ponha em taças e deixe na geladeira por ao menos 1 hora antes de servir.
10. Delícia de abacaxi com chocolate
Ingredientes
Abacaxi picado: 1 unidade;
Açúcar: 1 xícara (chá);
Leite condensado: 2 caixas;
Leite de vaca: 3 medidas do leite condensado;
Gema de ovo: 5 unidades;
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Chocolate meio amargo ou ao leite: 200 gramas;
Creme de leite: 1 caixa.
Modo de preparo
- Faça um doce com o abacaxi e o açúcar, deixando secar um pouco;
- Coloque os pedaços na travessa e reserve o caldo;
- Cozinhe o leite condensado, o de vaca, as gemas e o amido até que vire um creme;
- Coloque sobre o abacaxi da travessa e despeje o caldo por toda a superfície;
- Depois de frio, faça um ganache mole com o chocolate e o creme de leite e coloque por cima;
- Deixe por 4 horas na geladeira e sirva.
Como você pôde ver, a base de todas as receitas de delícia de abacaxi é muito parecida, bastando mudar alguns detalhes para encontrar novas deliciosas combinações.
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