A tapioca se popularizou muito no Brasil e no exterior por causa das dietas saudáveis que trazem esse ingrediente como uma opção saudável e low carb. Então, receitas não faltam para usufruir. Uma delas é o dadinho de tapioca, que é um petisco frito ou assado, doce ou salgado, você escolhe. Veja como fazer.
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Como fazer dadinho de tapioca
Todas as receitas são bem fáceis de fazer. Veja como preparar dadinhos salgados, versão salgada vegana e uma delícia doce para a sobremesa.
1. Com queijo coalho
Essa receita do Tudo Gostoso é de dadinhos salgados e fritos.
Ingredientes
Farinha de tapioca granulada: 500 gramas;
Leite integral: 1 litro;
Queijo coalho ralado: 500 gramas;
Sal e pimenta branca: a gosto.
Modo de preparo
- Aqueça o leite em uma panela;
- Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e continue mexendo;
- Logo em seguida adicione a farinha de tapioca granulada e continue mexendo;
- Adicione o sal e pimenta a gosto;
- Pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados;
- Despeje em uma forma coberta com papel filme (pvc), cubra em cima também e leve para a geladeira por duas horas;
- Depois retire da geladeira, corte em quadradinhos (dadinhos) e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
2. Dadinho vegano frito ou assado
Mais uma receita salgada, dessa vez com ingredientes veganos, sugerida pelo Vita Nutrire. Pode escolher entre fritar ou assar.
Ingredientes
Tapioca granulada: 250 gramas;
Caldo de legumes: 500 ml;
Orégano: de 2 a 4 colheres, a gosto;
Pimenta preta: ½ colher (café);
Sal: ½ colher (café);
Manjericão seco ou fresco: 2 colheres (sopa);
Óleo para fritar: 1 litro.
Modo de preparo
- Misture a tapioca com os temperos, coloque aos poucos o caldo de legumes quente e vá misturando;
- A tapioca vai absorvendo o caldo e você vai adicionando mais caldo, até ficar uma massa (as vezes não precisa usar todo o caldo). Experimente e, caso necessário, acerte o sal;
- Coloque essa massa numa forma e aperte bem. Lacre com plástico-filme. Leve a geladeira por 2 horas;
- Corte a massa em quadradinhos de 2 cm. Essa receita pode ser frita ou assada;
- Se for fritar, tem que ser por imersão, igual a batata frita. Então coloque 1 litro de óleo na panela e vá fritando pequenas porções de dadinhos. Quando ficarem dourados, estão prontos;
- Se for assar, unte uma assadeira, coloque os dadinhos separados e deixe no forno em temperatura alta até dourar (demora uns 50 minutos).
3. Dadinho de tapioca doce com coco
Esses dadinhos, sugeridos pelo Marmiteira, ficam parecendo pequenas cocadas. Uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes
Tapioca granulada: 300 gramas;
Leite de coco: 100 ml;
Açúcar: 50 gramas;
Leite condensado para a massa: ½ lata;
Leite condensado para a cobertura: ¼ de lata;
Leite quente: 600 ml;
Coco fresco ralado: 150 gramas;
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a tapioca, o açúcar, o coco, a pitada de sal e o leite condensado da massa;
- Ferva o leite e o leite de coco em paralelo. Quando abrir fervura, junte esse líquido aos demais ingredientes;
- Misture bem e despeje em uma forma untada com margarina;
- Espere esfriar um pouquinho e deixe na geladeira por cerca de uma hora;
- Ao servir, você pode cobrir com mais um pouquinho de leite condensado e coco ralado.
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