O cuscuz é um prato muito antigo e possui diferentes tipos. Tem o cuscuz paulista, feito com farinha de milho grossa e muitos temperos para servir gelado. Tem também o marroquino feito com fécula de trigo hidratada, resultando num prato com visual semelhante à quinoa. E tem o cuscuz nordestino, simples e delicioso, servido quentinho, especialmente no café da manhã. Esse é um dos mais populares e, agora, com uma versão mais prática para não ter desculpas: aprenda a fazer cuscuz no micro-ondas.
Como fazer cuscuz no micro-ondas
O cuscuz no micro-ondas é muito simples e rápido de fazer. Além disso, você pode fazer doce ou salgado, de acordo com o seu gosto. Esse prato é servido de várias formas. Pode ser com manteiga, com leite, com molho de carne, seja prato principal ou acompanhamento. A versão doce é muito consumida no café da manhã.
Cuscuz doce com coco
Essa primeira receita é compartilhada do Receita Natureba e, por isso, traz um cuscuz doce com adoçante e leite de coco, sabores que combinam muito bem.
Ingredientes
Flocão de milho: ½ xícara;
Coco ralado sem açúcar: 1 colher de sopa;
Leite de coco (ou água): ¼ de xícara;
Adoçante: a gosto.
Modo de preparo
- Dentro de um recipiente largo, espalhe o flocão e cubra com o leite de coco. Além do seu cuscuz ficar cremoso com essa bebida vegetal, o sabor fica delicioso;
- Adicione 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar junto ao flocão de milho e também o adoçante e misture bem;
- Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;
- Transfira os flocos já hidratados para uma xícara ou outro recipiente que possa ir ao micro-ondas, prense bem;
- Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Desenforme e sirva como preferir.
Salgado fino
Como viu na receita anterior, é mais comum fazer esse prato com o flocão de milho. Mas se não encontrar, faça como nessa receita da Jackeline Jor que usou o cuscuz em flocos finos. Fica parecendo uma polentina mais firme. O procedimento é o mesmo. Você vai misturar o cuscuz com água, nesse caso vai salgar e deixar descansando uns 10 a 20 minutos. Depois vai transferir para uma xícara e levar ao micro-ondas para cozinhar. Confira o passo a passo e dicas no vídeo.
Cuscuz salgado recheado com queijo
Outra versão salgada é essa com queijo, do Cozinhando para 2 ou 1, que derrete e dá um sabor especial ao prato. É um ótimo café da manhã para servir com ovo frito ou ovo pochê e começar o dia com muita energia.
Ingredientes
Farinha de milho flocão: ½ xícara;
Água: ¼ de xícara;
Sal: 1 pitada;
Queijo coalho ou meia cura: fatias fininhas a gosto.
Modo de preparo
- Hidrate a farinha de milho com água dentro de um recipiente pequeno e deixe descansando por 10 a 15 minutos;
- Depois, coloque a metade da farinha hidratada em uma xícara, coloque por cima as fatias de queijo e complete com a outra metade da farinha para que o queijo fique como um recheio. Alise a superfície, mas não precisa apertar, pois assim vai ficar mais fofinho;
- Cubra a xícara com o pires e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Depois desenforme em um prato e sirva.
