O cupim assado é um clássico do churrasco brasileiro, e você pode preparar de diferentes maneiras, com mais ou menos temperos, na brasa, no forno ou até na AirFryer.
Receitas deliciosas de cupim assado
Tem receita para todos os gostos, para quem tem mais tempo e para quem está com pressa. Pode fazer com batatas para acompanhar, cupim recheado com embutidos, com queijo e várias opções de temperos. Veja qual é a sua preferida.
1. Cupim assado no forno simples
Essa receita leva poucos ingredientes e é muito fácil de preparar.
Ingredientes
Cupim: 1 peça;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Sal temperado (com alecrim, alho e cebola): a gosto;
Páprica defumada: a gosto.
Essa carne fica desfiando, perfeita para colocar no pão e fazer um sanduichão para o almoço ou, claro, servir com arroz e maionese. Veja o passo a passo:
2. Cupim marinado, cozido e assado no forno
Essa é uma receita para fazer no dia anterior e deixar umas 24 horas marinando na geladeira para a carne pegar bem o sabor do tempero.
Ingredientes
Cupim;
Alho;
Salsinha;
Pimenta calabresa;
Louro fresco;
Alecrim fresco;
Limão rosa;
Sal fino;
Água.
Veja no vídeo qual é a quantidade média de ingredientes usados nessa receita e como fica apetitoso no final:
3. Cupim assado na churrasqueira com manteiga
Se quiser fazer uma opção na sua churrasqueira, veja essa receita, que primeiro sela a carne da brasa forte e depois passa na manteiga.
Ingredientes
Cupim limpo: 1 peça;
Manteiga;
Sal;
Papel-alumínio.
Todo o modo de preparo dessa receita tem um motivo, e os churrasqueiros de plantão vão gostar de conhecer. É para começar no domingo bem cedinho e servir no começo da tarde.
4. Cupim com batatas ao forno
Essa é uma receita completa, pois já vai servir com as batatinhas bem douradas.
Ingredientes
Cupim: 1 peça com 2 quilos;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho triturado: 8 dentes;
Tempero de ervas finas: 1 colher (chá);
Chimichurri: 1 colher (chá);
Vinagrete: 1 colher (chá);
Páprica picante: 1 colher (chá);
Molho inglês: 3 colheres (sopa);
Vinho tinto seco: ½ xícara (120ml);
Sal: 1 colher (sopa) rasa;
Folhas de louro: a gosto;
Batatas médias cozidas em água e sal: 6 unidades;
Amido de milho: 1 colher (sopa).
Acompanhe o passo a passo da receita:
5. Cupim recheado com calabresa e bacon
Essa receita de cupim assado é especial porque tem recheio. Veja o que vai precisar para fazer.
Ingredientes
Cupim: 1 peça com 2,5 quilos;
Linguiça calabresa: ½ unidade;
Bacon: 150 gramas;
Alho triturado: 1 cabeça;
Sal grosso: suficiente para esfregar na carne;
Água: 800 ml;
Caldo de carne em pó: 1 sachê;
Pimenta-do-reino: ½ colher (chá);
Colorau: ½ colher (chá);
Batatas médias: 1 quilo.
Primeiro a carne vai marinar, depois será cozida na pressão e vai finalizar o preparo no forno. Acompanhe como se faz:
6. Cupim assado na churrasqueira com recheio de queijo
Outra ideia deliciosa para recheio do seu cupim assado é o queijo derretido. Essa versão é para os churrasqueiros.
Ingredientes
Cupim;
Queijo muçarela;
Sal temperado.
Depois de assado, são retiradas lascas para servir com pão de tortilha e maionese temperada, como sugestão. Veja como fazer desse modo:
7. Cupim na AirFryer
Quem tem AirFryer precisa aproveitar esse equipamento para preparar as mais variadas receitas possíveis, e até cupim assado dá para fazer.
Ingredientes
Cupim: 1 peça de 1,5 quilo;
Pimenta-do-reino;
Pimenta dedo-de-moça;
Alho;
Manteiga derretida e temperada;
Sal de grânulo médio.
Veja como configura a AirFryer para fazer essa receita, e confira como fica o resultado:
Veja também: Receitas caseiras para substituir temperos prontos