É só marcar uma festinha de aniversário ou de encerramento com os amigos que é um bom motivo para encomendar ou preparar croquetes. Esses salgadinhos são perfeitos para esse tipo de ocasião. Se você gosta de fazê-los em casa para congelar e ter sempre à mão, a dica dessa vez é fazer croquete de milho, que pode ser frito ou assado. As receitas são bem fáceis e, claro, deliciosas para quem aprecia o sabor do milho. Aprenda a fazer.
Veja também: receitas de salgadinhos de festa
Como preparar deliciosas receitas de croquete de milho
Tem receita de croquete com muitos temperinhos, versão recheada com presunto e queijo, com frango desfiado na massa e, também, uma delícia vegana assada bem saudável e imperdível.
Receita bem temperada
Se você não tem preguiça de juntar os ingredientes de uma lista mais longa, pois sabe que o sabor vai valer a pena, essa receita é uma perdição.
Ingredientes
Milho: 1 xícara + 2 colheres (sopa);
Batata: 2 unidades cozidas e amassadas;
Cebola: ½ unidade;
Pimenta malagueta: ¼ de unidade;
Pimenta verde: 1 unidade;
Gengibre: ½ colher (sopa);
Pimenta em pó: ½ colher (sopa);
Sal a gosto;
Açafrão: ¼ de colher (sopa);
Farinha de grão-de-bico: 1 colher (sopa);
Migalha de pão: ¼ de xícara;
Folhas de coentro: 2 colheres (sopa);
Farinha de milho: 1 colher (sobremesa);
Mistura de pimentas: 1 e ½ colher (chá);
Suco de limão: 1 colher (sobremesa);
Óleo: para fritar.
Modo de preparo
- Bata o milho no liquidificador ou processador. Transfira para uma tigela grande. Adicione a batata, a cebola, as pimentas, sal e o gengibre.
- Misture e depois adicione as migalhas de pão. Adicione a farinha de grão-de-bico e as folhas de coentro. Junte a farinha de milho e a mistura de pimentas. Acrescente o suco de limão. Misture até formar uma massa com textura uniforme.
- Faça os bolinhos com a mão. Frite em óleo quente. Sirva com mostarda, catchup ou maionese.
Croquete de milho recheado com presunto e queijo
Essa receita é com massa de milho e o recheio é de enroladinho de queijo e presunto. Mais uma receita imperdível.
Ingredientes
Milho escorrido: 2 latas;
Leite: 800 ml;
Amido de milho: 1 xícara;
Trigo: 4 xícaras;
Óleo: 100 ml;
Sal: 1 colher (chá);
Caldo de carne: 1 tablete;
Queijo e presunto em fatias: para rechear;
Farinha de rosca: para empanar.
Veja no vídeo como fazer a massa, como empanar e como fritar essas delícias:
Com frango
Essa receita com frango desfiado na massa também é mais uma opção que ninguém vai se arrepender ao experimentar.
Ingredientes
Milho verde: 1 lata;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Salsinha: a gosto;
Açafrão: a gosto;
Sal: a gosto;
Caldo de galinha: 1 tablete;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Maisena: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Alho: 4 dentes;
Queijo ralado: 50 gramas;
Frango desfiado: 1 xícara;
Leite: 400 ml.
Acompanhe o preparo dessa receitinha no vídeo:
Croquete assado vegano
Para quem não quiser fritar os croquetes para evitar o excesso de óleo, o ideal é fazer essa receita que vai ao forno. Ficam bem sequinhos, crocantes por fora e macios por dentro.
Ingredientes
Milho verde: 2 xícaras;
Cebola picada: ½ unidade;
Alho: 2 dentes;
Tofu: 100 gramas;
Levedura nutricional: 2 colheres (sopa);
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Farinha de rosca: ½ xícara;
Cheiro-verde: a gosto;
Sal: a gosto;
Farinha de rosca com gergelim: para empanar.
Modo de preparo
- Comece refogando o milho verde na cebola, alho e sal.
- Em um processador triture o milho com o tofu e os demais temperos.
- Acrescente a farinha de rosca e processe novamente.
- Modele no formato desejado e empane com farinha de rosca e gergelim.
- Leve ao forno bem quente até dourar.
Se ficou com alguma dúvida, acompanhe o passo a passo no vídeo:
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