A coxinha da asa, também chamada de drumet, é um corte bastante popular do frango. É mais em conta e pode ser preparado de várias formas, todas deliciosas, para os seus almoços, jantares e churrascos. Aprenda algumas receitas de coxinha da asa para se deliciar com o sabor.
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Receitas de coxinha da asa
Você pode fazer coxinha da asa com diferentes tipos de tempero, pode empanar e fritar, pode grelhar, assar e cozinhar. Veja quantas opções deliciosas e escolha sua preferida para experimentar primeiro.
Coxinha da asa empanada e frita
Frango frito é um espetáculo! Se você também gosta, vai amar aprender essa receitinha do canal Cook’n Enjoy.
Ingredientes
- Coxinha e meio da asa: 1 quilo;
- Sal: a gosto;
- Pimenta-do-reino: a gosto;
- Limão: 1/2 unidade;
- Alho amassado: 4 dentes;
- Farinha de trigo: 1 xícara e 1/2;
- Fermento químico: 1 colher e 1/2 de sopa.
Confira o modo de preparo e mais dicas no vídeo abaixo:
Coxinhas ao molho barbecue
Essa é para os churrasqueiros que não dispensam uma coxinha de frango no churrasco. A receita é do canal BBQ em Casa:
Ingredientes
- Coxinha da asa;
- Molho de soja (shoyu);
- Molho barbecue.
Aprenda o passo a passo no vídeo, é muito fácil de fazer:
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Drumet de frango ao molho
Essa receita do canal Bete com Carinho é de frango na frigideira, meio cozido e meio frito, com uma redução maravilhosa para servir no almoço.
Ingredientes
- Óleo: 2 colheres de sopa;
- Cebola: ½ unidade;
- Alho: 2 dentes;
- Pimenta-do-reino: 1 pitada;
- Páprica doce: 1 pitada;
- Pimenta calabresa: 1 pitada;
- Gengibre ralado: 1 colher de café;
- Coxinha da asa: 8 unidades;
- Sal: 1 pitada;
- Shoyu: 3 colheres de sopa;
- Água: 1 copo;
- Cebolinha verde: a gosto.
Veja todos os detalhes da receita no vídeo:
Como evitar que a carne fique vermelha perto do osso?
Você já deve ter notado que, quando está comendo a coxinha da asa mais perto do osso, a carne fica num tom avermelhado, dando a impressão de estar crua. Na verdade, ela está cozida e você pode comer à vontade.
Isso acontece porque existem líquidos na carne que dão essa coloração, e eles não conseguem sair durante o cozimento, pois estão “presos” dentro do osso da coxinha.
Mas, se você não gosta da aparência e quer evitar, a solução é simples: antes de temperar e cozinhar a carne, é só tirar as duas pontas de cartilagem até que fique aparecendo o miolo do osso (que é avermelhado).
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