O coentro é uma erva bastante popular em diversas partes do mundo, assim como a salsa. Com esse alimento você adiciona aroma e sabor a diversas receitas, além de usufruir das suas ótimas propriedades medicinais por meio de sucos e chás. Mas mesmo usando todos os dias nos pratos rotineiros, ainda assim usa-se pouco de cada vez, então você precisa saber conservar coentro e fazê-lo durar por mais tempo com boa qualidade.
Veja também como plantar coentro em casa
5 Dicas para conservar coentro
Bom para melhorar a digestão, desintoxicar o organismo, prevenir anemia e controlar o colesterol, o coentro é muito bom para ter sempre em casa. E não adianta comprar em grande quantidade se não for usar bastante e não souber preservá-lo. Veja como conservar coentro e aproveitá-lo por vários dias.
1. Limpeza e corte
Comece lavando as folhas e cortando os talos perto das folhas. Assim garante que as folhas durem por mais tempo com suas propriedades, desde que siga as próximas dicas.
2. Guardar na geladeira
Coloque o coentro em um saquinho plástico hermético, apertando delicadamente para remover todo o ar. Coloque o saco fechado dentro de um pote também fechado e mantenha na geladeira por 10 a 12 dias, em média.
3. Congelar em saquinho plástico
Se você for levar mais do que 10 dias para usar todo o coentro, deixe na geladeira apenas a quantidade para a semana e congele o restante. Antes de congelar, faça o mesmo procedimento de limpeza, corte dos talos e armazene em sacos plásticos por porção. Assim, evita descongelar e recongelar as folhas, o que vai fazê-las apodrecerem mais rápido.
4. Congelar em formas de gelo
Também pode colocar as folhas já limpas e cortadas dos talos em forminhas de gelo e cobri-las com água. Sempre que for usar, retire um ou dois cubinhos, de forma bem prática e eficiente.
5. Desidratar
É bem comum encontrar no mercado saquinhos de coentro desidratado, assim como tem de cebolinha e orégano, por exemplo. Você pode fazer essa desidratação em casa e usar o coentro por muitos meses. Para fazer a desidratação, lave bem as melhores folhas e separe-as, uma a uma.
Coloque-as sobre um prato revestido com papel-toalha para absorver a água. Leve ao micro-ondas por 2 minutos para secar, retire e deixe esfriar para ficar seco.
Aperte as folhas com os dedos para que virem farelo e armazene em um saquinho ou potinho bem fechado no armário, longe da umidade.