Fazer conservas caseiras é uma forma muito prática e saborosa de comer salada todos os dias. Especialmente para quem tem pouco tempo para preparar uma refeição. Então basta separar algumas horas do final semana para fazer as conservar e depois saboreá-las por alguns meses. A dica desse artigo é sobre como fazer conserva de rabanete. Veja duas receitas fáceis.
Receita de conserva de rabanete
A primeira sugestão é de uma conserva tradicional, com os ingredientes comuns para esse tipo de preparo. Em cinco passos está pronto, veja o que vai precisar.
Ingredientes
- Rabanetes fatiados: 150 gramas;
- Água: 1 xícara;
- Vinagre: 1 xícara;
- Louro: 1 folha;
- Sal: 1 colher de chá;
- Dill seco: 1 colher de chá;
- Pimenta-do-reino em grão: 1 colher de chá;
- Tomilho seco: 1 colher de chá.
Modo de preparo
1. O primeiro passo é esterilizar o pote de vidro onde irá armazenar a conserva. Passe-o por água fervente e deixe secar naturalmente sobre um pano bem limpo.
2. Enquanto isso, lave bem os rabanetes e corte-os em fatias bem finas, colocando todas dentro do vidro em seguida.
3. Coloque a água para ferver junto com o vinagre, a pimenta, o sal, o louro, o tomilho e o dill, que é um tempero verde, também chamado de endro.
4. Quando a mistura ferver é só colocar dentro do vidro sobre os rabanetes.
5. Depois que esfriar, tampe muito bem de deixe na geladeira de um dia para o outro para ganhar mais sabor antes de servir.
Conserva de rabanete agridoce
Agora, uma versão da conserva de rabanete para quem aprecia mistura de sabor doce com salgado. É tão fácil quanto a anterior, experimente.
Ingredientes
- Rabanetes em fatias: 150 gramas;
- Água: 1 xícara;
- Sal: meia colher de chá;
- Açúcar: meia xícara;
- Vinagre: 1 xícara.
Modo de preparo
1. O modo de preparo é o mesmo da versão anterior. Comece esterilizando o vidro e preparando os rabanetes.
2. Depois, coloque a água para ferver junto com o vinagre, o açúcar e o sal.
3. Assim que ferver, desligue o fogo e coloque o líquido sobre os rabanetes no vidro.
4. Deixe esfriar, tampe e guarde na geladeira.
Como armazenar a conserva?
Nessas receitas que você viu, a conserva pode ir direto para a geladeira depois que estiver fria. Mas há quem goste de deixar em um armário ao abrigo da luz durante alguns dias para ganhar mais sabor.
Essa escolha é sua, pode experimentar das duas formas para saber qual prefere. A única dica é que deixe passar pelo menos 24 horas antes de abrir o vidro para que os rabanetes absorvam bem o sabor dos temperos.
Depois que abrir a conserva de rabanete para consumir, deixe sempre guardada na geladeira e nunca use um talher que esteja usando para outro alimento ao pegar os rabanetes de dentro do vidro. Assim você evita alteração de sabor e o risco de durar menos tempo.
Veja também: Como fazer conserva de jurubeba
