Seja o pão caseiro ou comprado, quando você tem demais e não quer desperdiçar, a melhor solução é congelar. Mas, é claro que na hora de descongelar eles precisam estar com o mesmo sabor e textura de quando foram congelados. Então, veja como fazer o processo completo, de acordo com o tipo de pão.
Tempo de congelamento
Assim como qualquer alimento, os pães não podem ficar congelados para sempre. É importante você colocar uma etiqueta com a data do congelamento no saquinho para saber por quanto tempo o pão já está no congelador.
Outra dica quanto ao tempo de congelamento é que os pães integrais e escuros podem ficar um pouco mais de tempo do que os pães de farinha branca. E, embora os pães doces também possam ser congelados, quanto menos ingredientes extras de cobertura e recheio tiverem, melhor.
Pão caseiro
O pão caseiro pode ser congelado inteiro, em metade ou por fatias. Coloque a quantidade desejada dentro de um saco plástico bem fechado. Coloque a a etiqueta com a data e consuma em até 2 meses.
Para descongelar, retire-o do congelador e deixe que descongele sozinho, em temperatura ambiente. Antes de comer, preaqueça o forno e, quando já estiver quente, coloque o pão lá dentro por alguns minutos, sem o plástico.
Pão de forma
Esse pão dura um pouco mais. Separe as fatias em porções, conforme a quantidade que costuma consumir de cada vez, e armazene em um saco plástico bem fechado, retirando todo o ar. Coloque a etiqueta com a data e consuma em até 3 meses.
Para descongelar, é o mesmo esquema do pão caseiro. Deixe-o descongelar em temperatura ambiente, e antes de comer coloque por até 5 minutos no forno preaquecido, sem o plástico. Não deixe mais do que isso, pois é um pão mais fino e pode queimar.
Pão baguete ou francês
O melhor, nesse caso, é embalar cada pão separadamente usando plástico-filme. Coloque a data e deixe no congelador por até 6 meses.
Na hora de descongelar, deixe o pão fora do congelador, em temperatura ambiente, até que esteja descongelado. Se quiser quentinho e bem crocante, coloque por alguns minutos no forno aquecido, sem o plástico.
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