Ovo frito é uma delícia, mas a receita tradicional leva óleo e nem todo mundo pode ou quer consumir esse ingrediente. Se for o seu caso, não precisa abrir mão de comer essa delícia, basta aprender a como fritar ovo na água. É uma versão mais saudável e sem respingos, tudo de bom para consumir em qualquer refeição do dia.
Veja também: como armazenar ovos da forma correta
Como fazer ovo frito na água
Basicamente, para fritar ovo na água, você só vai precisar de uma frigideira pequena antiaderente, do ovo e da água. Mas há diferentes formas de preparar, então vale a pena conhecer para escolher sua preferida e testar em casa.
1. Com pouca água
Essa é uma receita bem básica que leva só o ovo e a água. Nessa versão, você primeiro vai colocar o ovo na frigideira já aquecida. Depois que ele começar a ficar com a gema branca, vá adicionando colheres de sopa com água em volta. Para ele fritar é preciso tampar a panela e deixar por alguns minutos. Se for necessário, pode colocar um pouco mais de água. Confira no vídeo o passo a passo para chegar ao ponto desejado do seu ovo frito.
2. Água e sal
Um pouco diferente da anterior, essa receita leva a frigideira ao fogo já com a água cobrindo o fundo, depois o ovo quebrado por cima e sugere colocar um pouco de sal para temperar, mas é opcional. Depois de tudo na frigideira é só tampar e ir olhando de vez em quando se já atingiu o ponto desejado com a gema mais mole ou durinha. Confira no vídeo como é fácil de fazer.
3. Água com vinagre
Com mais algumas diferenças e truques culinários, essa terceira opção leva ao fogo uma frigideira com a água cobrindo o fundo, depois um pouco de vinagre na água, uma pitada de sal e você deverá esperar ferver. Somente depois de levantar fervura coloque o ovo na água, que deve ser pouca para que ele não fique totalmente imerso. Como a água já vai estar bem quente, o processo será mais rápido. O resultado é de um ovo parecido com o pochê, aquele que é cozido aberto imerso em água. Confira como fazer:
Outras receitas com ovo
Se você já experimentou todas as formas de como fazer ovo frito na água e gostou, nada melhor do que aproveitar esse ingrediente com outras receitas. Aproveite para o jantar ou aquele almoço mais leve.
Ovo com molho de tomate
Essa receita tem um nome complicadinho: shakshuka. Vem do Oriente Médio e consiste, de maneira bem simples, em um molho de tomate bem temperado com ovos cozidos dentro do próprio molho. Assista ao vídeo e entenda melhor:
Ovo poché
Essa receita de MasterChef pode ser mais simples do que você imagina e também não leva óleo. É uma delícia para um café da manhã especial, para quando você tem mais tempo para caprichar no que vai à mesa.
Ovo cozido
E na hora de fazer ovo cozido, você sempre fica na dúvida se ele já está pronto ou não? Ou então, se quer ele mole, nunca sabe quando tirar e acaba com aquela gema dura? Com esse vídeo, você vai conseguir entender como o tempo de cozimento é essencial e, depois que pega o jeito, o ovo vai estar sempre como você imagina.
