A cada ano que passa os ovos de páscoa ficam mais caros a ponto de ser impossível presentear toda a família com os chocolates que gostaria. Mesmo assim, os ovos continuam sendo o tipo de doce favorito, pois simbolizam essa época do ano. Então, se quiser economizar dinheiro, mas não economizar nos presentes, uma ótima ideia aprender como fazer ovo de páscoa.
Inclusive, é uma opção de renda extra se tiver algumas horas do dia para se dedicar. Você faz um investimento básico, lucra com os ovos e, ainda assim, não precisa cobrar tão caro quanto as versões de marcas populares.
Veja também: como fazer recheio de chocolate para seus ovos trufados
7 Formas de fazer ovo de páscoa
Fazer ovo de Páscoa em casa é mais simples do que imagina, desde que tenha organização. Basicamente você vai precisar de uma geladeira disponível para deixar as formas com chocolate para solidificar, também vai precisar de alguns modelos de formas para ovos, refratário de vidro para derreter o chocolate, uma pedra de mármore ou granito para dar o choque térmico e, claro, escolher chocolate de boa qualidade para surpreender a todos com ovos deliciosos.
Ah, sem esquecer das embalagens e dos utensílios básicos de cozinha, além dos ingredientes extras caso queira fazer ovos recheados. Com tudo isso em mãos, basta escolher alguns dos sabores listados a seguir para começar a fazer testes e pegar prática.
1. Como fazer ovo de páscoa com uma receita simples
Para começar, uma receita básica, compartilhada do GShow, que só precisa de chocolate ao leite ou meio amargo e de uma forma para dar o formato de ovo. O processo é simples.
Ingredientes
Chocolate ao leite ou meio amargo: 500 gramas;
Forma para ovo de chocolate de 1 quilo: 1 unidade.
Modo de preparo
- Quebre o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma vasilha de vidro.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem com uma espátula a cada intervalo para o chocolate derreter por igual. Você também pode derreter o chocolate em banho-maria, em fogo baixo, mexendo sempre.
- Quando o chocolate tiver derretido, despeje-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa. Com a espátula, faça movimentos circulares no chocolate derretido para que ele esfrie. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, retorne-o para a vasilha de vidro.
- Usando um pincel de cozinha ou uma espátula de silicone, forre a parte interna de uma das formas com chocolate. Leve a forma à geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima. Deixe esfriar na geladeira novamente por 10 minutos, retire da geladeira e faça outra camada por cima. Desta vez, deixe a forma na geladeira por 15 minutos até o chocolate ficar bem firme. Repita este processo com a outra metade da forma.
- Retire as duas formas da geladeira e, com uma faquinha afiada, apare o excesso de chocolate das bordas das formas.
- Desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa. Faça uma leve pressão com as mãos na parte superior da forma até o chocolate sair todo sozinho.
- Apare as bordas, se necessário, para que as duas metades possam se fechar para formar um ovo.
- Embale em papel laminado, depois com papel decorativo.
2. Ovo de chocolate branco com crocante
Se algumas das pessoas que você deseja presentear gostam mais de chocolate branco, pode surpreender no sabor incluindo pedaços de castanhas, amêndoas ou avelãs no chocolate derretido. Quando ficar sólido, vai ser um delicioso ovo branco com crocante. Essa sugestão é do Tudo Receitas.
Ingredientes
Açúcar: 80 gramas;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Chocolate branco para derreter: 500 gramas;
Amêndoas moídas (ou castanhas, avelãs): 50 gramas.
Modo de preparo
- Comece por fazer uma calda caramelada. Para isso coloque o açúcar e a manteiga em uma panela em fogo médio, mexendo sempre, até dar o ponto. Retire a panela do fogo, junte a amêndoa.
- Espalhe a mistura sobre uma assadeira untada com um pouco de margarina ou manteiga e deixe esfriar até ficar sólida. Depois bata no processador ou quebre usando um martelinho, até obter pedacinhos pequenos, e reserve.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria, no fogo baixo, sem parar de mexer. Espalhe um pouco do chocolate derretido sobre a forma de ovo (nesta receita foi usada uma forma de 500 g), coloque na geladeira por 5 minutos e repita mais uma camada.
- Misture o chocolate restante com o crocante de caramelo e adicione sobre a casquinha de chocolate preparada no passo anterior. Coloque na geladeira até firmar completamente (cerca de 30 minutos).
3. Ovo trufado de mousse de maracujá
O azedinho do maracujá é uma combinação incrível com o sabor do chocolate ao leite.
Ingredientes
Chocolate meio amargo: 500 gramas;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Suco de maracujá: 1 medida da lata;
Gelatina sem sabor: 6 gramas;
Água: 3 colheres (sopa).
Acompanhe o passo a passo completo, e veja como fica depois de pronto, nesse vídeo do canal Receitas que Amo:
4. Trufado sabor morango
Aprender como fazer ovo de páscoa trufado com diferentes sabores é bom porque vende muito. Veja essa versão do Tudo Receitas.
Ingredientes
Morangos frescos: 500 gramas;
Creme de leite: 1 lata;
Leite condensado: 1 lata;
Chocolate ao leite: 500 gramas;
Gelatina em pó: 12 gramas;
Formas de ovo de páscoa: 2 unidades.
Modo de preparo
- Comece por preparar o recheio. Para isso lave os morangos, retire os topos e bata no liquidificador até obter um suco de morango. Peneire, para eliminar as sementes, e coloque numa panela.
- Fique mexendo o suco de morango em fogo médio até obter um coulis de morango, ou seja, uma redução brilhante. Isso é importante para que o recheio não fique muito mole. Quando o coulis estiver espesso, retire para uma tigela e deixe esfriar.
- Na mesma panela onde preparou o coulis de morango coloque o creme de leite e o leite condensado e fique mexendo até obter um creme que desgruda do fundo da panela. Desligue.
- Dissolva a gelatina em um pouco de água e espere um pouco para que fique durinha. Adicione ao creme branco, mexa bem para dissolver, e misture o creme com o coulis de morango.
- Para preparar a casquinha de chocolate derreta o chocolate picado em banho-maria. Espalhe metade do chocolate nas formas e leve à geladeira por 10 minutos minutos. Retire do frio, espalhe outra camada de chocolate e volte à geladeira. Isso é importante para conseguir uma casquinha resistente.
- Para montar o ovo retire as formas da geladeira e recheie com o creme de morango. Devolva à geladeira por 30 minutos, ou até o recheio ficar consistente. Depois cubra com uma camada do restante chocolate derretido e reserve na geladeira por 1-2 horas.
5. Como fazer ovo de páscoa fit recheado com bolo de cenoura
O mercado de chocolates de Páscoa para quem leva um estilo de vida saudável é muito forte, então vale a pena investir caso queira fazer uma renda extra com ovo de páscoa. Essa versão compartilhada do Receita Natureba é feita com chocolate 70% cacau, depois você faz uma massa de bolo de cenoura e um brigadeiro fit para usar como cobertura.
Ingrediente geral
Chocolate 70% cacau: 250 gramas;
Ingredientes do bolo
Ovo: 1 unidade;
Cenoura ralada: 50 gramas;
Óleo de coco ou manteiga: 2 colheres (sopa);
Adoçante natural: 1 colher (sopa);
Farinha de aveia: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (chá).
Ingredientes do brigadeiro
Leite desnatado: 300 ml;
Açúcar mascavo ou demerara: 2 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Cacau em pó: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Derreta o chocolate, despeje metade no centro da forma de ovo.
- Espalhe por toda a forma, leve a geladeira até firmar.
- Depois, com o restante do chocolate, faça outra camada e volte à geladeira.
- Para o bolo, bata os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento para colocar depois, misturando com uma espátula.
- Desligue o liquidificador, coloque o fermento e misture levemente.
- Leve ao micro-ondas por 3 minutos.
- Pique em cubos, reserve.
- Para o brigadeiro, coloque os ingredientes numa panela, mexa em fogo médio até engrossar. Pode demorar uns 20 minutinhos.
- Quando ficar no ponto de brigadeiro, você pode rechear com ele assim ou deixar na geladeira por 15 minutos para que fique mais firme.
- Coloque os cubos do bolo dentro do ovo.
- Cubra com o brigadeiro e decore a gosto.
6. Ovos recheados sem lactose
Os ovos de páscoa sem lactose também têm um grande mercado com consumidores ávidos por experimentar esse clássico na versão que não vai prejudicar a saúde de quem não pode comer essa proteína. Veja essa receita do Sem Lactose.
Ingredientes gerais
Chocolate amargo sem lactose: 200 gramas;
Forma de ovos de páscoa pequenos (de 100g cada): 4 unidades.
Ingredientes do recheio
Creme de leite sem lactose: 1 lata;
Uísque: 2 colheres (sopa);
Café expresso: 1 colher (sopa);
Leite condensado sem lactose: 5 colheres (sopa);
Ágar-ágar: 1 colher (chá);
Água: 1/4 de xícara.
Ingredientes da cobertura
Leite condensado sem lactose: restante que sobrar do recheio;
Cacau em pó: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo do recheio
- Misture o creme de leite, o uísque, o café e o leite condensado.
- Misture o ágar-ágar na água e depois misture ao creme.
- Leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre, deixando ferver por 2 a 3 minutos.
- Deixe esfriar sob refrigeração por completo.
Modo de preparo da cobertura
- Misture o leite condensado com o cacau e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Deixe o brigadeiro em ponto de creme para confeitar. Leve para refrigerar até ficar completamente frio.
Modo de preparo dos ovos
- Tempere o chocolate – pique o chocolate em pedaços e divida o conteúdo pela metade. Leve uma metade em um recipiente de vidro ao micro-ondas por 60 segundos. Acrescente a metade do chocolate que não foi aquecida e misture tudo muito bem por alguns minutos até que todo o chocolate tenha se derretido por completo. Esta é a melhor forma de temperar o chocolate de maneira fácil, para chegar na temperatura de 28 graus, que é a ideal para preencher as formas dos ovos.
- Preencha 4 forminhas pequenas e siga as instruções do fabricante para o uso da forma.
- Leve ao refrigerador por cerca de 12 a 15 minutos até ela se desgrudar do fundo da forma.
- Os ovos irão se desgrudar da forma com facilidade. Reserve sob refrigeração para que eles não derretam.
- Preencha até a borda de cada metade do ovo com o creme do recheio.
- Coloque o brigadeiro da cobertura em uma manga de confeitar e decore as bordas de cada metade do ovo.
- Enfeite com frutas e confeitos de chocolate.
7. Como fazer ovo de páscoa vegano
Essa receita do Presunto Vegetariano é bem fácil, pois leva poucos ingredientes, e vai surpreender seus amigos veganos.
Ingredientes
Chocolate amargo: 1 quilo;
Creme de leite de soja: 200 gramas;
Glucose (xarope de milho): 2 colheres (sopa);
Essência de amêndoas para chocolate: 6 gotas;
Formas para ovo de páscoa de 1 quilo: 2 unidades.
Confira o preparo no vídeo, e veja como fica apetitoso.
