Comprou carne seca para fazer um determinado prato, mas sobrou? Então não deixe de aproveitar esse ingrediente delicioso para aprender a como fazer carne seca de várias formas. Veja essas receitas para almoços, jantares, entradas e petiscos.
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Receitas com carne dessalgada e desfiada
Do clássico escondidinho à carne acebolada para usar em qualquer prato que desejar ou comer assim mesmo, com arroz branco e salada verde.
1. Escondidinho
Essa receita está no topo na lista, pois é a mais clássica. O escondidinho costuma ser feito com purê de mandioca, como nessa receita, mas você pode usar purê de batata inglesa, batata-doce, mandioquinha ou abóbora, por exemplo.
Ingredientes da carne
Carne seca: 500 gramas;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Cebola: ½ unidade;
Alho: 2 dentes;
Pimenta e orégano: a gosto;
Extrato de tomate: 1 colher (sopa).
Ingredientes da mandioca
Mandioca: 1 quilo;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Leite: ½ xícara;
Creme de leite: 1 caixinha;
Pimenta, sal, requeijão e parmesão: a gosto.
Acompanhe todos os passos do preparo dessa delícia, nesse vídeo do canal Tata Pereira:
2. Pizza caseira
Para uma noite de pizzas caseiras, essa opção vale a pena experimentar.
Ingredientes da massa
Trigo: 400 gramas;
Fermento biológico seco: 10 gramas;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Sal: ½ colher (sopa);
Azeite: 20 ml;
Água quente: 100 ml.
Ingredientes da carne
Carne seca desfiada: 500 gramas;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Couve: 4 folhas;
Caldo de legumes: 1 colher (sopa);
Muçarela: 200 gramas;
Orégano: a gosto.
Veja como preparar a massa e a cobertura dessa pizza, nesse vídeo do Canal dos Laurindus:
3. Como fazer carne seca para bolinho
Esses bolinhos de mandioca são ótimos para servir como entradinha ou petisco.
Ingredientes do recheio
Carne seca desfiada: 600 gramas;
Alho: 2 dentes;
Cebola: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Pimenta: a gosto;
Água: ¼ de xícara;
Trigo: 1 colher (sopa);
Cheiro-verde: a gosto.
Ingredientes da massa
Mandioca cozida e amassada: 1 quilo;
Queijo ralado: 100 gramas;
Trigo: até dar o ponto;
Óleo: para fritar.
Aprenda a fazer em detalhes os passos dessa receita, nesse vídeo do canal Mallu Hassel:
4. Empadão
E um empadão bem bonito e apetitoso, muito recheado, que tal?
Ingredientes da massa
Trigo: 3 xícaras;
Manteiga: 150 gramas;
Gemas: 2 unidades;
Água: 100 ml.
Ingredientes do recheio
Manteiga: 1 colher (sopa);
Cebola: 1 unidade;
Tomate: ½ unidade;
Carne seca desfiada: 400 gramas;
Requeijão: 100 gramas;
Cheiro-verde: a gosto;
Muçarela: 100 gramas.
Faça esse prato para um belo almoço de fim de semana, com todas as dicas desse vídeo do canal TPM:
5. Como fazer carne seca para risoto
Gosta de um bom risoto em almoços e jantares especiais? Com carne seca esse prato fica maravilhoso.
Ingredientes
Arroz para risoto: 1 xícara;
Cebola: 1 unidade;
Vinho branco: ½ xícara;
Parmesão: ½ xícara;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto;
Açafrão: ½ colher (chá);
Salsinha: 1 colher (sopa);
Azeite: a gosto;
Carne seca desfiada: 1 xícara;
Caldo de legumes: 1,5 litro.
Com tudo anotado, acompanhe o preparo desse prato cremoso com todas as dicas do canal Receitas e Temperos:
6. Farofa
Para servir uma farofa diferente, mais reforçada e colorida no churrasco, veja como fazer carne seca desse jeito:
Ingredientes
Carne seca desfiada: 200 gramas;
Farinha de mandioca: 2 xícaras;
Manteiga: 4 colheres (sopa);
Azeite: a gosto;
Tomate: 2 unidades;
Pimentões coloridos: 1 ½ xícara;
Sal e cheiro-verde: a gosto.
São poucos ingredientes e muito sabor, nessa receita fácil de fazer, como ensina o canal TV Churrasco:
7. Pastel frito
Quem resiste a um pastel bem crocante e com um recheio cremoso? Aprenda esse petisco também.
Ingredientes
Massa de pastel: 1 pacote;
Carne seca desfiada: 750 gramas;
Alho: 1 dente;
Cebola: ½ unidade;
Molho de tomate: 5 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto;
Óleo: para fritar.
Veja o preparo completo da receita nesse vídeo do canal Pitadas do Sal:
8. Como fazer carne seca acebolada
Se não quiser fazer pratos com massa, pode fazer só a carne mesmo, acebolada e bem temperada, para servir do jeito que quiser.
Ingredientes
Carne seca: 500 gramas;
Cebola: 1 unidade;
Azeite: 3 colheres (sopa);
Sal: a gosto.
Com apenas quatro ingredientes você faz um prato de carne muito saboroso. Veja o passo a passo com as dicas de preparo da carne, como ensina da Rita Lobo:
