Existe mais de um jeito de descongelar frango. O fato é que você pode aprender todos os jeitos para decidir qual é o melhor, dependendo da ocasião. Às vezes você precisa de um descongelamento mais rápido para usar o frango no mesmo dia, outras vezes pode ser o descongelamento lento para preparar no dia seguinte. Então, aprenda agora a como descongelar frango para as suas receitas, sem risco de contaminação.
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Como descongelar frango na geladeira
Esse é o método mais seguro de descongelamento, pois o frango não vai ficar em temperatura ambiente. Só que não é o método mais rápido. Quando você quiser 1 quilo de frango (ou um pouco mais) já cortado, pro dia seguinte, deixe-o na geladeira, sobre um prato ou tigela, por umas 24 horas. Se o frango for inteiro, pode precisar de uns dois dias.
Descongelar frango com água quente
Essa é uma dica para quando você tem umas duas ou três horas para esperar o frango descongelar, e é uma pequena quantidade já cortada. O frango deve estar dentro de um saco ou pote que impeça a entrada de água. Então, você aquece água só para ficar quente/morna e coloca o pacote com o frango dentro dessa água. Pode reaquecer a água algumas vezes.
Com água fria
Bom, a água quente acelera o descongelamento do frango, enquanto a água fria ajuda um pouco menos, mas funciona. Essa dica vai levar mais tempo, então precisa manter o frango na geladeira. É só colocar o pacote com o frango dentro de uma tigela com água (não precisa cobrir tudo) e deixar na geladeira por algumas horas. Quanto mais inteiro ou maior for o frango, mais tempo leva.
Descongelar frango no micro-ondas
Se precisar de um processo mais rápido do que deixar o frango de molho na água quente, pode descongelar no micro-ondas. Alguns têm o botão “descongelar aves” e você pode colocar o peso do frango que vai descongelar.
Se o seu micro-ondas não tem essa função, coloque-o em potência média e para descongelar por cerca de 15 minutos, sem o pacote plástico e sobre um prato ou tigela. Não bote água.
Vá pausando o micro-ondas a cada 2 minutos para virar o frango e fazer com que ele descongele de maneira uniforme. Pode acontecer de cozinhar as partes mais finas, por isso é bom ir virando.
O que não pode fazer?
Você nunca deve deixar o frango descongelando fora da geladeira por mais de 2 ou 3 horas, pois podem começar a se desenvolver bactérias que vão contaminar a carne.
Se você usar a dica da água quente para uma quantidade pequena de frango, vai levar esse tempo, fazendo reaquecimento da água algumas vezes. Mas, assim que o frango descongelar, prepare na hora ou coloque na geladeira até a hora de fazer.
E nunca lave o frango antes de preparar, pois se ele estiver infectado com alguma bactéria, tipo Salmonella, você vai espalhar a bactéria pela carne, bancada e na pia. Deixe que na hora do cozimento a bactéria morre.
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